姜碰奶配方一
用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干
1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不成大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖)。
2,顺着勺子缓缓将姜汁“碰”(就是倒进往)进奶中,一边悄悄地顺时针缓缓搅动,见奶有稀稀的豆腐花状物量呈现时,倒进小碗中,待一会就结为嫩嫩的姜碰奶了。
一汤勺的姜汁摆在碗底,牛奶倒下往后不克不及搅拌,静行20分钟即可
姜碰奶配方二
素材(一家四口的重量):砂糖7汤匙,鲜奶5盒,越老越辣的老姜
做法: 1、先将老姜往皮,磨成茸再榨出姜汁。
2、将姜汁放在碗底,每碗一汤匙。好辣者能够放多些姜汁,但不要超越3汤匙,否则辣味酿成苦味。
3、将奶加糖煮熟。火候很讲究,切记不要让它沸腾,有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖,煮的时候要用勺子搅拌,让糖溶得平均一些。
4、那一步的难度更大,要预备一个大汤碗,把煮好的奶像拉茶那样,在半空中倒落碗中,再倒回煲里往,往返7次摆布才气获得合适的温度。
5、最初,把奶别离倒在小碗里,晾三四分钟,凝聚以后就大功乐成。
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我也不懂。
说什么啊
什么是姜碰奶啊?把问题说清晰了才好答复你啊
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