那位出得厅堂；下得厨房的女性是北 宋闻名诗人梅芝臣家中的女御厨。许多 政坛和文艺圈的名人都曾带着按捺不住 的口水来梅家串门。梅芝臣更是自得，写 下长诗《设脍示座客》，此中云：“我家少妇 磨宝刀，破鳞奋鳍如欲飞。萧萧云叶落盘 面，栗栗霜葡为缕衣。楚橙做斋香出屋, 宾朋竞至排进扉。”汴梁城的东华门外，徐、吴家二家的 “鲤鱼”也因“落闻全国”，“夸为珍味”，被周辉写进《清波别志》一书中。在阊阖门外还有一家饭馆也牛气冲 天，人唤为“张手美家”，水产陆饭，随需而 供。清人于潢做《汴宋竹枝词》云：“洪店 争投张手美，应时肴馔号专家。”汴京那一 期间的良庖还有：西安州巷张秀，保康门 李庆家，东鸡儿巷郭厨，郑皇后宅宋厨，寺 东骰子李家、黄胖家。此外还有王楼包 子、曹婆婆肉饼、万家馒头、梅家鹅鸭，等 等，都号称“东京第一”。
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