原料……
鲫鱼500克，芹菜100克，葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、白糖、酱油、醋、花生油各适量。
做法：
1鲫鱼宰杀后往内脏，洗净，沥干。
2炒锅注花生油烧六成热，放进鲫鱼炸黄，捞出沥油。
3葱、姜、蒜别离往皮洗净，切末；芹菜洗净，切段。
4锅内注花生油烧热。
5下进葱未、姜末、蒜末、花椒、八角爆锅。
6添进适量清水。
7放进芹菜段、鲫鱼。
8加进盐、白糖。
9烹进酱油、醋。
10大火煮开，转小火焖至汁干、鱼骨酥烂时，拆盘即可。
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原料……
鲫鱼500克，芹菜100克，葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、白糖、酱油、醋、花生油各适量。
做法：
1鲫鱼宰杀后往内脏，洗净，沥干。
2炒锅注花生油烧六成热，放进鲫鱼炸黄，捞出沥油。
3葱、姜、蒜别离往皮洗净，切末；芹菜洗净，切段。
4锅内注花生油烧热。
5下进葱未、姜末、蒜末、花椒、八角爆锅。
6添进适量清水。
7放进芹菜段、鲫鱼。
8加进盐、白糖。
9烹进酱油、醋。
10大火煮开，转小火焖至汁干、鱼骨酥烂时，拆盘即可。