在奶牛场中，因为犊牛的不竭增加，育成牛的发育生长，成年 牛的逐步衰朽裁减，以及高产牛的买进、低产牛的卖出和少小牛的 育成转群等，使牛群构造不竭发作改变。在必然期间内，牛群构造 的那种增减改变,称为“牛群周转”。牛群周转是奶牛场完成消费使命,计算产物产量的根据之一。
同时,也是造定饲料、基建和劳动力方案的根据。在造定牛群周转 方案时，起首要确定牛场的开展规模，然后才气安放各类牛的比 例。要想持久连结高产的繁育牛群，必需合理的构成和更替牛群。 差别年龄条理#牛，在牛群中都必需占必然的百分比。根据母牛 的操纵年限一般为8〜10年，产犊5 ~7胎来调整和改换牛群，使 牛群持久连结稳产高产的优良消费情况。
一般奶牛群的构成比例 为:产奶母牛占，60% ~65% ;头胎怀孕母牛10% ~ 15% ;1 ~ 1。5 岁的小母牛10% ~ 12% ;1岁以下小母牛占12% ~ 15%。每年淘 汰年老和低产母牛15% ~20%。在产奶母牛中，要求青丁壮高产 母牛比例大，使整个牛群呈浮图形构造。
在详细体例牛群周转方案时，需要掌握下列原始材料：
1。岁首年月各类牛的实有头数。
2。岁暮各类牛群要到达的头数。
3。年内各月份方案出生的犊牛头数。
4。需要卖出和购进的奶牛头数。
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