关于藤菜的介绍有哪些？

俗名：猫爪、龙头菜、拳菜、如意菜。 藤菜是野菜的一种。它所烹造 的菜肴色泽红润，量地软嫩，清香味浓，被称为"山菜之王"，是不成多得的钙菜甘旨，藤菜 虽可鲜食，但较难保鲜_，所市场上常见其 赌成品或干品。性味回经：性冷、味甜涩，进大肠、膀脫。