海水蒸馏是最简单的海水淡化方法。如果把海水放入蒸发盘中加热，冷凝板上就不会粘住冷凝板，而冷凝板带来的就是淡水。
复杂：
海水淡化
内容：
海水中有大量的盐。
在浩瀚的海洋里，我们怎能达到除去盐分、提取淡水的程度呢？海水淡化是人类逃亡数百年的梦想。早在世界大航海的时代，英国王室就曾商格经济、适切的海水淡化方法。时至今日，海水淡化方法有数百种，消耗的淡水也别具一格，但以经济合算的原则来衡量，仍然不尽如人意。
表面上看，海水淡化很简单，将咸水中的盐与淡水分开即可。最简单的方法是蒸馏法，它使水蒸发，盐留下，水蒸气凝结成液态淡水。这个过程和海水逐渐咸的过程差不多，外人类需要采集的是淡水。另一种海水淡化的方法是冷冻法，使海水结冰，液态淡水形成固态的冰，盐被分离。
两种方法都有难以征服的弊端。蒸馏法消耗大量能量，在设备上产生大量锅垢，但相反，得到的淡水其实不多。这是一个非常不合理的体例。冷冻法同样需要消耗大量的能量，得到的淡水味道不好，很难利用。
1953年，一种新的海水淡化体例问世，那是反浸立法。
那种方法操纵反透膜，以达到淡水和盐分离的目标。凡在情境下，反渗透膜不允许溶液的溶剂通过，而是允许容量透射。由于海水含盐量高，假设用半透膜将海水与淡水分离，淡水通过半透膜扩散到海水的一侧，导致海水一侧的液面升高，曲向必然的高度施加压力，使淡水不再扩散。
这个过程是渗透的。相反，要获得淡水，假设对半透膜中的海水施加压力，会使海水中的淡水渗入半透膜外，而盐被膜干扰到海水中。这是反侵略立法。反侵立法的更大优势
节能，就是消耗同样量的淡水，它的能耗只有蒸馏法的1/40。
因此，自1974年以来，世界上的兴旺国家都把海水淡化研究的目的变成了反沉立法。
在新兴的反沉立法研究方兴日成期间，古老的蒸馏法也改变了方式，从一开始就恢复了青春。常识告诉我们，水要在常温常压下加热到100°C才能沸腾，产生大量的水蒸气。
传统的蒸馏法只考虑了升高温度获得水蒸气的体例，耗能严重。而新方法是把气压降下来，在锯齿上让合适的加温的海水进入人工实空蒸馏室，海水中的淡水会在蝗虫时迅速蒸发，全部由水蒸气制成。大量的实空蒸馏室相互连接后，就会成为大型海水淡化车间。假设海水淡化工场与热电厂一起建设，操纵热电厂的余热，给海水加温，成本更低。
当今世界大型海水淡化经营场所大多采用新的蒸馏法在西亚出产大量石油的国家，地上经常“油溢”，却一口淡水井都打不下去。水比油贵的现实使海水淡化工场如雨后春笋般出现在西亚的海岸线上。1983年，西亚第一大国沙特阿拉伯在吉达港建造了日产淡水30万吨海水淡化厂，在另一个西亚国家科威特，今天每天可消耗100万吨淡水。
在波斯湾沿岸地区，任何国家的淡化海水已经占本国淡水利用量的80%-90%。