我们若何选购柴鸡蛋呢？

要购置正宗的柴鸡蛋，应尽量购买蛋壳厚而凝固的鸡蛋；二是摊开蛋清和蛋黄，一是柴蛋的卵白浓稠，蛋黄颜色深；三是看头；一般来说，柴鸡蛋的头比较小，这一点可以参考。假设你日常吃，拆鸡蛋应该比拆箱或拆篮便宜又时尚。购置时一定要认真观察，蛋面挑选光洁的鸡蛋，也可以轻摇鸡蛋，无声的精致鸡蛋。