人参果的营养价值
人参果加食率达95%以上，具有丰富的低糖、高卵白和多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。根据检测，每100克熟成鲜果中，卵白量为1.0.9克，是黄瓜、西红柿的2倍；鸭梨、锦绣苹果的9倍；总糖3.黄瓜，靠近西红柿，比鸭梨和锦绣苹果低得多1克；粗脂肪0。
2克，如黄瓜、西红柿；维生素C130毫克。梨对苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6...8倍；维生素B10.25毫克，西红柿，黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克。黄瓜，西红柿，鸭梨的9倍；胡萝卜素0。西红柿的2倍，黄瓜的10倍9mg，总氨基酸1818mg，必需氨基酸253mg，都远高于黄瓜、西红柿、梨和苹果，特殊是微量元素硒高达15μg。另一种是黄瓜、西红柿、梨和苹果的8。
8，22，12，11l倍。以及≥3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。从上述检测中可以明显看出，人参果中含有的营养成分确实很高，而且比较全面。膳食满足人体需要，营养保健价高。
古兰白的量是人参科的次要特征之一。卵白量是人体次要的“建筑材料”，是生命可能延续的二次量的根底。卵白量由氨基酸组成，人参科所含各类氨基酸的比例与人体所需的氨基酸根本一致，饮食随意被人体吸收操纵，不仅可以庇护成人的安康，儿童的成长和对老人的抗衰。保健都比较好。
富含多种维生素是人参果的另一个特点。其中维生素C、B1、B2和类胡萝卜素含量奇特丰富。而且维生素是人体必不可少的一种营养素，比如摄人不蒸经常引起机体的病理变化。访问。危及生命。维生素是对肿瘤预防的感化。已经引起医学专家的存留，并主张维生素C可以预防肿瘤。根据维生素C摄人量的测定，我国食管癌高发地区仅占低脚口的1/3。
同时，维生素C对软化血管、刺激造血功用，增强机体抗传染才能，防治坏血病、各种急性流行症、肝胆病以及过敏性疾病等都有良好的功效。
富含人体必备的微量元素是人参果的另一个特点。微量元素是构成机体组织和庇护心理功用的必要元素。
人参果中丰富的硒、锗、钴、铁、锌是人体必不可少的微量元素。
其硒元素含量高，在我国蔬菜、生果品种中异常罕见。硒元素是一种强氧化剂。庇护机体一般的心理功用。激活人体细胞，庇护心血管等器官。硒还刺激免疫球难白及抗体的产生，增强机体对疾病的对抗能力。1973年。世界卫生组织发布:硒与癌症的发作密切相关
1986年。在中国医学科学院的专家最苏省启东时间岩高发区，停止了三项营养性补晶硒研究。经过八年的考察，复硒早间癌发病率比照照率低49%。硒是有机硒和无机硒。过量无机硒会引起不良反响，有机硒与其他药物几乎不会引起拮抗感化。服用最平安最有效。
除了人参果，大蒜、芝麻、芦笋、菌类等所含的硒都是有机硒。另外，硒能降低血压，对糖尿病也有辅助作用。
属人参科别名张明科、凤科、盐果、原产南美洲、枝科类多年生双胞胎叶草本动物。人参果是高营养鲜果，果肉清香多汁，梨内无核，风味特别，具有高兰白、低脂、低糖等特点，富含维生素c和多种微量元素，其中锌元素含量更高。人参果每100克鲜果含有卵白量910mg、脂肪650mg、胡萝卜素62。
4毫克、维生素C200毫克、钙含量可达0.91%、铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%，以及含卵白量、脂肪、糖类、铜、钾、镁等数十种微量元素，出击包括“生命的火种，含有被称为抗癌之王的硒元素，对老年人、妇女、儿童等缺钙现象大有好处。
人参科包括抗衰、抗肿瘤、降血糖、不变血压、糖尿病、强心、益智、饮食、具有进步免疫功用和增白美容等效果，硒含量超过当今许多蔬菜和鲜果，硒是庇护肌体一般生命活力的微量元素之一，激活人体细胞，增强肌体活力。具有防癌和防治心脑血管疾病的感化。
而人参科对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病的优秀防治感化，是抱负的饮食治疗保健生科。[美味中国]
人参果有药可入，人情可人，但可生果食，可见人参果幼叶制成茶叶，对糖尿病有相当大的帮助。人参果摘青果炒。