人参科是枝科蔬菜、生果兼认识型草本动物。在热带、亚热带地区，多年以来都是小灌木。提拔中国和日本培养1年生。人参和果实多如心脏型和卵形，成熟时皮呈金黄色，有的有紫色条纹。果实是多汁的浆果，成熟的果实是奶油色或米黄色。
人参和根茎呈圆柱状，弯直径为1-1。5厘米，多节，绿色到黄色。叶基生，4-8(-12)梅，近革量或纸质量，倒披针形，棒状披针形，棒状或力矩圆状披针形，长15-65厘米，宽1.5-9.5厘米，先端渐尖，基部渐狭，具鞘叶2个，披针形或力矩圆形，长度2。
是5-10cm。穗状花序立，很少弯曲，密生多花，长2.5-9厘米，总花梗，长1-6厘米，砚绿色，卵状披针形到披针形，除每花有砚片外，多片无花砚片聚在花序顶上，成枪，花短钟状，长5-7毫米，花被筒长2-2。5毫米；裂片卵形，先端渐尖，长3-5毫米，宽约2-4毫米，肉量，黄色或黄绿色，花丝基部延伸，其延伸部有的生于花被片，有的厚，肉量，边缘不生于花被片，有的相互团结，花丝状分部门，长1-2毫米，内弯，花药卵形，子房近球形，曲径2。
5毫米，花柱不明显，柱头钝三股形，顶裂3个。浆果球形，成熟时酒红色，曲柄直径8-10毫米。火器4~6月，过气9~11月。
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