以下素材合适造造4瓶或5瓶375克的果酱，所需预备时间30分钟，腌渍12小时。
1。5千克成熟、果肉紧实的小个儿黑无花果、850克砂糖、1个柠檬，榨汁、125克葡萄干、150毫升棕色朗姆酒。
做法如下：
第一天无花果用清水冲刷清洁，切掉果柄，用针在无花果上四处扎几下，放进盆中。
500毫升水烧开后立即倒在无花果上，浸泡10分钟，然后用滤勺沥干水分。取一个中间凹陷的大盘子，将无花果逐个摆放在盘子里，重视不成叠放，然后撒上砂糖，加进柠檬汁、葡萄干和300毫升水，用保鲜膜笼盖好，放在阴凉的处所腌渍12小时。
第二天将腌好的混合物悄悄倒进果酱锅中，渐渐加热至沸腾，然后陆续小火熬煮约1小时，悄悄地搅动，曲到无花果浸进糖浆中，倒进朗姆酒，连结沸腾形态熬煮10分钟。
用糖浆温度计测试法或盘子测试法确定果酱完成度，关火。用漏勺捞出无花果，平均地放进果酱瓶中，再次加热至麟沸腾后，倒进瓶中，抉择额的办法密封保留。
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