用料：猪肾250克，水发玉兰片、木耳各20克，葱段、姜片、蒜片、 泡辣椒、盐、胡椒粉、黄酒、酱油、淀粉、猪油各适量。
做法：1.将猪肾剖开往腰臊，洗净，先斜刀剞上刀花，再横刀立切， 每隔三刀割断，成风尾条，加盐、黄酒、淀粉拌匀。玉兰片切成薄片。将 酱油、胡椒粉、淀粉和少许水调成芡汁。
2.锅内放油烧热，放进腰花炒散，加进葱、姜、蒜、泡辣椒丝、木 耳、玉兰片翻炒一会儿，倒人芡汁，翻炒熟即成。
特征：补肾壮体，合适肾虚弱妊妇食用。
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用料：猪肾250克，水发玉兰片、木耳各20克，葱段、姜片、蒜片、 泡辣椒、盐、胡椒粉、黄酒、酱油、淀粉、猪油各适量。
做法：1.将猪肾剖开往腰臊，洗净，先斜刀剞上刀花，再横刀立切， 每隔三刀割断，成风尾条，加盐、黄酒、淀粉拌匀。玉兰片切成薄片。将 酱油、胡椒粉、淀粉和少许水调成芡汁。
2.锅内放油烧热，放进腰花炒散，加进葱、姜、蒜、泡辣椒丝、木 耳、玉兰片翻炒一会儿，倒人芡汁，翻炒熟即成。
特征：补肾壮体，合适肾虚弱妊妇食用。