？？？ 贸易奥秘欠好公开吧？？？？？
告诉你此外吧：
原料：珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、
椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋拆红茶、绿茶更佳）。
东西：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶公用吸管。
“珍珠奶茶网”安康休闲奶茶、冰点造造东西简介：
1、 雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材量、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部门构成，
为造造混和原料构成新口味饮品的公用器具。
2、 盎司杯：用于计量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材量，用于舀取果粉，果汁等原料的公用东西。
4、 搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材量，用以舀取、搅拌深罐中的素材。
5、 密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等差别材量均有，次要盛放素材之用。
6、 刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的公用机器，电动型一般 消耗电力为180W。
7、 沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。
大型沙冰机一般为不锈钢造造；小型沙冰机为玻璃
机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。
8、 松饼机：类似电饼铛，可主动加热，属烘涪松饼公用器具。
造造“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的预备工做：
营业前应将吧台，台面，擦试清洁、并将各类器具 消毒，清洗后摆放整洁，原素材备好。
并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆别离泡（煮）好待用。
1。 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加进10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,
必然要等热水滚蛋了才能够用进往哦，否则立即就熔解成粉了。
中火连结水滚 用滤勺搅动。时间15-20
分钟（可依爱好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越
外久弹性越好）或煮至全数粉圆呈通明形态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放进粉圆及
加进白砂糖至浸泡珍珠，搅拌平均后置约30分钟。
用500g水烧开加进750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可间接换成蜂蜜）。
2。沏茶包。把60克茶叶（用袋拆便利茶叶就不再包）放进3公斤水，用不锈钢锅或者通俗锅熟煮，（先把
水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要
加开水冲溶。
能够根据本身对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不料见过长时间冲泡，因为那会招致
茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
3。冷的珍珠奶茶！
在摇杯中放进30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加进红茶
300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后。
扭捏至杯内冰块全数熔解即可，
让其起泡。最初加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪
克杯倒进杯子中。插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，停止热压封
口。
重视：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比几，间接影响到珍珠奶茶的口感、量量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，假设降低成本，可在此中添加白糖或其它
香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了画龙点晴的感化，而一旦奶粉过量，则会使奶茶的味
道变得有些腻口。因而在放奶粉时必然要重视用量，切末认为奶味越重越好饮。
注：造造果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根据所添加果粉差别可别离造形成木瓜珍
珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。
糖浆煮法：按1。5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后。