泥鳅具有宽广的国表里市场。在国内，中国人民不断以来都将泥鳅视为滋补强身的佳品，市场需求年年攀升，市场价格稳中有升。在国际市场上，泥鳅更是畅销紧俏的水产物，是中国传统的外贸出口商品，在日本、韩国和中国港澳台地域出格受欢送。在日本，泥鳅的价格以至高于鳗鲡，还经常求过于供。
据市场查询拜访展现：从1995 年至今，小泥鳅持续10 年走俏市场。国内市场需求量每年为10万～15万吨，但市场仅能赐与5万～6 万吨，缺口很大，拉动市场价格比年攀升。1995年全国市场批发价均匀为5～7 元/千克，2002 年上涨至15～18千克。
近两年，有些市场批发价格以至上升至32 元/千克。与此同时，国际市场对中国泥鳅需求热度也逐年升温，订单比年增加，出格是日本、韩国需求段较大。连云港口岸仅2006 年2 月份一个月就出口泥鳅542 吨，货值97 万美圆，别离比2005 年同期增长了193 %和239 %。
据不完全统计，日本、韩国对泥鳅的年需求量在10 万吨摆布，中国已无大货可供。香港、澳门市场也频频向内地要货，且数量较大。因而，许多部分和专家在揣测将来几年最有前途的水产物时，都将泥鳅养殖做为热门对象之一。
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