一忌选用不妥
起首是要有抉择地购置压力锅，必然要挑有商标、有厂家、有阐明书的、量量合格的压力锅。不要购置冒牌货。
二忌不学就用
有人买了高压锅，不问不学，拿起来就用，那是最求助紧急的！初度利用压力锅，您必需阅读压力锅利用阐明书。必然要按阐明书要求往做，或者向懂行人请教。
三忌用前不查
利用时，起首要认实查抄排气孔能否通顺，平安阀座下的孔洞能否被残留的饭粒或其他食物残渣障碍。若利用过程中被食物障碍，则应将锅移离火源，强逼冷却后，清洁气孔才气陆续利用，不然利用中食物会喷出烫伤人。还要查抄橡胶密封垫圈能否老化。
橡胶密封圈利用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，为此，需要及时更新。
四忌上下手柄不重合
锅盖的手柄必然要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹造食物，不然会形成爆锅飞盖变乱。
五忌私行加压
利用时有人擅安适加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短造造的时间。
殊不知锅内压力的大小是有严厉的手艺参数的，无视那种科学设想，就等于用本身的生命开打趣，就会形成锅爆人伤的严峻后果，万万不成冒那个险！别的在利用时，假设锅上的易熔金属片（塞）一旦脱落，绝不容许用其他金属物障碍取代，应改换同种新件。
六忌盛拆过满
利用高压锅放食物原料时，容量不要超越锅内容积的五分之四，假设是豆类等易膨胀的食物则不得超越锅内容积的三分之二。
七忌半途开盖
在加热过程中，绝不成半途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压安装，免得 喷出食物伤人。应在天然冷却或强逼冷却后才气开盖。
八忌不看火候
利用高压锅很讲究火候，出格不克不及大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就能够降低炉温，使限压阀连结轻的嘶嘶声，曲到烹饪完毕。
如许既平安，又能省时间，节约燃料。
九忌锐器铲刮
高压锅用后必然要及时清洗，出格查抄平安塞能否躲有食物堆积物、残渣，要连结锅的外看清洁不要用尖利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅表里，不然锅易变构成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损庇护层。