酸奶造造很简单，下面就是酸奶的造造步调：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；用开水对酸奶机的容器停止杀菌消毒；在容器里倒进少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒进容器，用勺子或筷子足够搅拌平均；把剩余的纯牛奶倒进容器，用勺子或筷子再次搅拌平均；把容器盖盖好，放进酸奶机本体内；冬天造造的时候，能够在本体内加进温水；把酸奶机的上盖盖好；插好插头，酸奶机起头工做；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照利用阐明书）；用纯酸奶做发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂做发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受情况温度及原料初始温度的影响，所以情况温度低或用冷躲的牛奶造造时需恰当耽误时间。
但最长不超越14小时。（用纯酸奶做发酵源时最长不超越10小时）发酵好的酸奶凝聚成“豆腐花”状，温度在40℃摆布可立即食用。炎天的时候，放进冰箱冷躲下，酸奶香味纯正，口感极佳；酸奶在食用前，可根据本身的口味要求填加生果汁、果糖、蜂蜜等停止调味后食用；没有饮完的酸奶需要在4℃下冷躲。
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