1、消毒。酸奶能否清洁影响很大，在造造酸奶之前，我们必需重视要把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟停止消毒，包管机器的清洁卫生，工具食起来也安心良多。2、放进牛奶。酸奶来源于牛奶，在对酸奶机停止消毒之后，我们能够取出纯牛奶，在容器里倒进少量的纯牛奶。
造造酸奶需要酸奶发酵剂，所以在造造前应该往购置好酸奶发酵剂，然后放到冰箱里冷冻。在容器中倒进酸奶发酵剂与纯牛奶停止搅拌，次要应该搅拌平均，接着再加进其他的纯牛奶。各人能够根据本身的爱好决定纯牛奶的重量。3、起头酸奶机的工做。搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面，盖好盖子，插上插头让酸奶机起头工做，设定好容器里的纯牛奶的发酵时间，那个一般酸奶机的阐明书有教各人纯牛奶和发酵时间的比例。
假设用纯酸奶做为发酵源时六到八个小时能够发酵好，而用酸奶发酵剂需要八到十二个小时。当然，还有一个要重视的，发酵时间不是确定的，会根据情况温度和素材的温度所限造，不外最长不超越十四个小时。发酵好的酸奶像豆腐花的外形，能够根据本身的口味调味后食用。
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