迪拜酒店是世界上唯一的建筑高度更高的七星级酒店（因为饭馆设备其实过分高级，远远超越五星的原则，只好例外称它做七星级），开业於1999年12月，共有高级客房202间，成立在离海岸线280米处的人工岛jumeirahbeachresort上。
迪拜酒店糅合了最新的建筑及工程科技，诱人的景致及外型，使它看上往似乎和天空融为一体。迪拜酒店的工程花了5年的时间，2年半时间在阿拉伯海填出人造岛，2年半时间用在建筑自己，利用了9000吨钢铁，并把250根底建桩柱打在40米深海下。饭馆由英国设想师w。
s。atkins设想，外看好像一张鼓满了风的帆，一共有56层、321米高，是全球更高的饭馆，比法国艾菲尔铁塔还高上一截 迪拜酒店内部更是极尽豪华之能事，触目皆金，连门把、茅厕的水管，以至是一张条子纸，都“爬”满黄金。固然是镀金，但要所有细节都文雅不俗地以金粉饰，则是对设想师的档次与功力的考验。
由於是以水上的帆为外看外型，饭馆四处都是与水有关的主题（也许在戈壁国度，水比金更彰显财力）。像是一进饭馆门的两大喷水池，不时有差别的喷水体例，每一种皆颠末精心设想，约15～20分钟就换一种喷法，跟水舞没什么两样，搭着电梯还能够赏识高达十几公尺的水族箱，很难相信外头就是炎热高温的阿拉伯戈壁。
而金碧灿烂的酒店套房，则让你感触感染到阿拉伯油王般的豪华。所有的202间房皆为两层楼的套房，最小面积的房间都有170平方米；而更大面积的皇家套房，更有780平方米之大。并且全数是落地玻璃窗，随时能够面临着一看无际的阿拉伯海。最令人食惊的是一进房间，竟然有一个管家等着跟你阐明房内各项高科技设备若何利用，因为酒店豪华尊贵的办事目标就是务必让房客有阿拉伯油王的觉得，在狠狠地让人感应食惊之余，也让人感慨金钱的力量。
以最通俗的豪华套房为例，还包罗窗帘和电灯的开关，办公桌上有东芝条记型电脑，随时能够上彀，墙上挂的画则满是实迹。 最high的，应当是雄霸25楼及以上楼层的皇家套房，粉饰典雅灿烂，顶级拆修和网罗自世界各地的安排，好像皇宫一样气派，家俱是镀金的，有私人电梯、私人片子院、扭转睡床、阿拉伯式会客室，以至衣帽间的面积都比一般酒店的房间大。
已故顶级时拆设想师范思哲曾对此赞不停口。最特殊的是寝室的天花板上有一面与床齐大的镜子，和本身面临面睡觉的觉得会不会很希罕？浴室里的所有卫浴用具都是爱马仕的牌子，包罗肥皂、古龙香水等，当然淋浴设备也与众不同，除上头的莲蓬头之外，还可抉择上中下三段式喷水，旁边则是马赛克壁画陪衬下的推拿浴池，浴室门口还有皮量躺椅，让旅客歇息 海里有餐厅，空中也有餐厅，客人只需乘搭快速电梯，33秒内即可中转屹立於阿拉伯海湾上200米高空的ai-mahara餐厅；进进太空设想的餐厅，以蓝绿为主的温和灯光，再加上海浪设想的陪衬，就似乎进进另一世界。
那餐厅可包容140名顾客，晚餐之际，夜空灿烂，环看迪拜的天空和海湾，享受地中海风味的高级厨艺，想是人生至高的享受了。而仅赐与甘旨的mediterranean（地中海餐），则是该餐厅的一大特色。