黄焖鸡的做法
【原料】
嫩鸡肉350克。 笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
【造法】
鸡进滚水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放进葱段煸至有香味时，即可下进鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，?芍撂乐砼ㄊ保鸭槔坛觯こ屡欧旁谕氲准八闹堋Ｏ仕袂谐晒隽峡椋⒛径黄鸱湃爰χ冢灾蠓小＠坛觯淘诩橥肽冢缓蠼Ｏ碌奶乐淙牍冢楦哺窃谂讨锌豕刑乐尤胛毒檬矸酃幢≤停苋胧熘碛?0克，平均地浇在鸡块上即成。
【特征】
鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。
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