1、椒盐大王蛇
取一条大王蛇、姜切片，葱切段，适量盐、料酒、鸡精、椒盐、食用油备用。
①洗净宰杀的大王蛇并切段加入调料腌好备用。
②倒入适量油入锅烧至油六成温，下大王蛇段浸炸至八成熟后捞起，油温升高七层后再炸出金黄色，然后撒上适量椒盐，即可食用。
2、口味大王蛇
取大王蛇1条、50g鲜辣椒，20g生姜，100g植物油，八角、桂皮、香叶、香油、豆瓣酱，肉清汤，老抽，湿淀粉各适量。
①洗净宰杀后去皮的大王蛇并切段。
②油下锅，加入适量香料和调料，倒入蛇段翻炒片刻然后倒入肉清汤，炖至七层熟后取出留下原汤。
③红椒切段放入锅中片刻，倒入炖好的蛇汤，最后淋上香油，出锅即可食用。
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