甫仙戏是我国现有最古老的剧种，被称为南戏的“活化石”。它是在 古代百戏的根底上开展起来的，融进了特殊的莆仙方言和民歌俚曲，到 宋代已构成了独具特色的“兴化杂剧”。南宋闻名诗人刘克庄描写其时 民间梨园活动的情状:“空巷无人尽出嬉”，“大半人多在戏场”。
莆仙戏 的演出艺术是沿袭南戏艺术而成的，分为生、旦、贴旦、靓、净、末、丑诸 角，称为“七子班”，并有一套非常斑斓的综合歌、舞、念、打的演出形式和 科介。至明初，“兴化杂剧”在南戏声腔的根底上，熔村坊小曲、里巷歌
谣、宋元词曲歌舞为一炉，构成了具有莆仙处所特色的戏剧。
相传，唐时莆田江东郎中的女儿红摘萍，原为牧鹅女，因美貌而进选 宫中为妃，她爱梅成癖而被称梅妃。在杨贵妃进宫之前唐玄宗对她溺爱 有加，有求必应。有一次，为称心她的愿看，唐玄宗从莆田调了一个梨园 到宫中表演。演出后，梅妃问唐玄宗看感，唐玄宗说戏演得不错，只是鼓 声太大了。
尔后，乐师们便在大鼓上放了一尊石狮以调剂音响，此习相 沿不改。只可惜后来梅妃被贬上阳东宫，安史之乱时，她全身紧裹白绫 投井全节。后唐玄宗回长安，找到她的遗体，黯然神伤，并在画像上题诗 驰念。
千年来，莆仙戏世代相传，深得莆仙人民的喜欢，至今仍保留着传统 的艺术精华，传播于莆田、升天、福清县南部、惠安县北部地域以及东南 亚列国，喜好看看莆仙戏的公众达300多万人。
千年盛演不衰的莆仙戏 艺术丰富多彩，目前搜集到的传统剧目达5000多个，剧本8000多本，音 乐曲牌900多题。1959年，甫仙戏《团聚之后》《三打王英》剧目赴京参 加国庆10周年献礼表演，党和国度指导人刘少奇、周恩来、墨德、彭实等 别离看看了表演并赐与高度评判。
1978年变革开放后，莆仙戏艺术焕发出勃勃生气，100多个专业剧 团、业余剧团活泼在城镇村落，长演不衰，莆仙戏迎来有史以来最为富贵 的期间。1979年，莆仙戏《春草闯堂》赴北京参与建国30周年献礼表演； 1981年，莆仙戏《状元与乞丐》应调进京表演；1985年，莆仙戏《秋风辞》 进京参与全国戏剧看摩表演；1986年，莆仙戏《新亭泪》《鸭子丑小传》 《晋宫冷月》再次进京展演。
还有《琴挑》《状元与乞丐》等剧目也比力著 名。那些剧目饮誉京城，颤动全国，并连获大奖，为莆仙戏在中国剧坛赢 得重要一席，也为莆田市贏来了“戏曲之乡”的称号。