和豌豆一路没什么问题，红酒搭配有三忌。
葡萄酒与菜肴的搭配有三种隐讳，掌握身手后才气使酒与菜的风气互相映托，到达甘旨的极致。
一忌海鲜。
红葡萄酒配红肉契合烹饪学本身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的卵白量相连系，便于消化。
但红葡萄酒与某些海鲜（好比多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严峻毁坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒本身以至也会带上令人厌恶的金属味。比拟之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。
白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更合适与海鲜搭配，白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐城市将甘旨推到极高的境域。
二忌醋。
各类沙拉凡是不会对葡萄酒的风气产生影响，但假设此中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失往活力，口味变得板滞平平。柠檬水是品尝葡萄酒很好的抉择，因为柠檬酸与葡萄酒的操行能协调一致。奶酪和葡萄酒是生成的抱负组合，但人们需重视不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。
三忌浓香辛辣食物。
辛辣或浓香的食物配酒可能有必然难度，但搭配辛香型或果香特殊浓重的葡萄酒长短常不错的抉择。
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