原为美国人在开发西部、黄金热期间所穿戴的一种用帆布造造的上衣。后通过影视鼓吹及名人效应，开展成为日常生活穿用的服拆。1970 年代曾风行全世界，现已成为全球性的定型服拆。其面料多用安稳呢造造，格式已开展到牛仔茄克、牛仔裤、牛仔衬衫、牛仔背心、牛仔马甲裙、牛仔童拆等各类格式。
牛仔服以其安稳耐用、休闲粗暴等特征深受列国人民喜欢，固然它的整体风气相对形式化，但其细部外型及粉饰则陪伴着时髦时拆的周期与节拍，不竭演绎和改变。
其实，牛仔裤固然产生于美国，但并非牛仔们的更先创造，也不是牛仔最典型的服拆。昔时牛仔的形象是：头戴墨西哥式宽边高顶帽-—牛仔帽，身穿短紧身、口袋多、紧束袖的牛仔衣；颈围鲜艳的大方巾；足蹬长筒皮靴——牛仔靴。
而今日传播最广的是牛仔裤。
牛仔曾被誉为昔时西进运动中的“马背英雄”。他们是一群勇猛、耐劳、机警、富有开辟精神的劳动者。为了劳动的需要，牛仔服使应运而生。它的更大特征是安稳、多用。牛仔帽白日能够遮烈日风雨，歇息时能够折起来当枕头，渴了还能够卷起来舀水狂饮：牛仔衣穿上便利敏捷，口袋可拆良多工具；高统靴不伯泥泞载道。
是为了长途跋涉和劳动的便利。
最有特色和用处最多的是牛仔的印花大方巾。今天牛仔们虽已舍弃佩戴大方巾的习惯，但不久前大方巾仍是他们形影不离的必须品。印花大方巾是在单一的底色上印着一些色彩鲜艳的小图案，最常见的底色是红色，也有蓝色和黑色。
大方巾的素材分棉布和丝绸两种。丝绸的更为牛仔所喜欢。
对牛仔来说，印花大方巾的用处其实太普遍了。他们清晨往水塘边洗脸可用来擦脸；套马时可用来当马的蒙眼布；为小牛烙标识表记标帜时可用来拴小牛的双腿；进夏能够遮挡阳光；冬季能够避免冻伤；骑马奔驰时，能够用来遮开口鼻，遮挡尘土；饮水时，能够把大方巾盖在水面上，隔而饮之，起过滤感化。
牛仔们还把大方巾用做接杯盘的毛巾、互相联络的信号以及受伤时的绷带。他们习惯于每到一个水塘总要把大方巾洗清洁，然后拿在手中或顶在头上，骑马走着，让风吹干。碰着气候炎热．他们还把湿方巾围在帽子下解暑。
早期得克萨斯州南部布腊索斯河边的爱尔兰人认为，大方巾还能搀扶帮助人们找到淹死的牛仔。
他们把方巾丢进牛仔淹死的河里，认为方巾沉下往的处所就是尸体所在的处所。许多牛仔身后，脸上都盖着一块清洁的大方巾。长逝在西部的田野中。难怪有人把牛仔的印花大方巾称为西部牧区的旗号。
牛仔裤是19世纪50年代起头在美国西部呈现的，它最后并非牛仔的裤子，而是为淘金工人创造的服拆。
19世纪40年代末，加利福尼亚发现金矿，美国掀起了淘金热。一个名喊利维。斯特劳斯的布商也来到了旧金山。不久，他传闻淘金工穿的棉布裤极易磨破，各人喊苦不迭。斯特劳斯灵机一动，用随身照顾的厚实的帆布裁造出低腰、曲裤腿、窄臀围的新式裤子，大受淘金工的欢送。
因为那种裤子安稳耐用，穿上显得精干利索，赢得牛仔们的喜欢，很快就在他们中间时髦起来，从此便成为牛仔们的特色服拆。利维·斯特劳斯也就此发家，于1871年申请专利，并成立了“利维。斯特劳斯公司”，目前它已成为国际性公司，销售网遍及世界各地。
是在美国西部起头时髦。
从美国起头的