什么是黑茶,为什么喊黑茶

黑茶(dark tea)，因废品茶的外看呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶摘用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的次要原料。

黑毛茶造茶工艺一般包罗杀青、揉捻、渥堆和枯燥四道工序。黑茶按地区散布，次要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川躲茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。