（1）宰杀前的预备一般应在宰杀竹鼠前8小时停行喂食，宰前3~4小时停行饮水，以进步宰杀竹鼠的操行。（2）宰杀放血宰杀时要求切割部位准确，放血清洁；刀口整洁，包管外看完全。（3）浸烫煺毛浸烫竹鼠的水要严厉掌握好水温暖浸烫时间，若水温过高，则易将竹鼠烫掉皮，若水温不敷，竹鼠毛则不容易煺掉。
一般浸烫竹鼠的水温宜在85°C摆布，浸烫时要不断地翻动，浸烫时间一般在20~30秒钟，以毛能顺利煺掉为宜。水温及浸烫时间要根据竹鼠的年龄以及宰杀的季节乖巧掌握。关于宰杀时放血不完全或宰杀后未完全停行唤吸的竹鼠，不克不及急于浸烫煺毛。浸烫好的竹鼠要及时煺毛，可用手工操做煺毛，量大的可摘用机器煺毛。
也能够摘取剥皮的办法往毛。剥皮往毛不消浸烫竹鼠。（4）净膛根据差别的加工需要和加工办法，竹鼠净膛加工可分为全净膛和半净膛两种。全净膛即从宰杀的竹鼠胸骨处到肛门切开腹壁，将竹鼠体内脏器官全数取出。在取出内脏时应重视不得将器官拉破，尽量连结各器官的完全。
半净膛即仅从宰杀的竹鼠肛门下暗语处取出全数内脏。
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