是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油别离打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌进馅料和明胶水造成的松软形甜食。泡沫多，含奶油的甜点，当然也会添加良多其他口味。
慕思的营养价值表
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 21。
9 能量(千卡) 378
能量(千焦) 1582 卵白量(克) 7。2 脂肪(克) 13。9
碳水化合物(克) 56。5 炊事纤维(克) 0。6 胆固醇(毫克) 161
灰份(克) 0。5 维生素A(毫克) 175 胡萝卜素(毫克) 370
视黄醇(毫克) 113 硫胺素(微克) 0。
13 核黄素(毫克) 0。11
尼克酸(毫克) 1。4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 3。31
a-E 1。49 (β-γ)-E 1。68 δ-E 0。14
钙(毫克) 38 磷(毫克) 90 钾(毫克) 67
钠(毫克) 80。
7 镁(毫克) 49 铁(毫克) 2。3
锌(毫克) 1。88 硒(微克) 8。06 铜(毫克) 0。17
锰(毫克) 1。19 碘(毫克) 0
奶油的营养价值表
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 0。
7 能量(千卡) 879
能量(千焦) 3678 卵白量(克) 0。7 脂肪(克) 97
碳水化合物(克) 0。9 炊事纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 209
灰份(克) 0。7 维生素A(毫克) 297 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 297 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0。
01
尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1。99
a-E 1。17 (β-γ)-E 0。82 δ-E 0
钙(毫克) 14 磷(毫克) 11 钾(毫克) 226
钠(毫克) 268 镁(毫克) 2 铁(毫克) 1
锌(毫克) 0。
09 硒(微克) 0。7 铜(毫克) 0。42
锰(毫克) 0 碘(毫克) 0
奶酪的营养价值表
(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 43。5 能量(千卡) 328
能量(千焦) 1372 卵白量(克) 25。
7 脂肪(克) 23。5
碳水化合物(克) 3。5 炊事纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 11
灰份(克) 3。8 维生素A(毫克) 152 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 152 硫胺素(微克) 0。06 核黄素(毫克) 0。
91
尼克酸(毫克) 0。6 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0。6
a-E 0。6 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 799 磷(毫克) 326 钾(毫克) 75
钠(毫克) 584。6 镁(毫克) 57 铁(毫克) 2。
4
锌(毫克) 6。97 硒(微克) 1。5 铜(毫克) 0。13
锰(毫克) 0。16 碘(毫克) 0