餐巾折花的品种浩瀚，按折叠办法与安排东西的差别，可分为杯花和 盘花两大类。杯花一般需插进杯中以完成外型，取出杯子即散形；盘花造 型完全，成形后不会自行散开，可放于盘中或其他盛器及台面上。餐巾折花较多地趋势于盘花。它的特征是：外型快速便当、美看大 方、技法简单。1.动物类外型根据动物花形折造的有月季、荷花、梅花、牡丹、水仙花等。四时花 卉的外型按动物的叶、茎、果实外型的有荷叶、竹笋、玉米等品种。动物类花型改变多，外型美看，是餐巾折花品种中的一个大类。2.动物类外型包罗鱼虫鸟兽，此中以飞禽为主，如孔雀、鸽子、海鸥等。动物类造 型有的塑其整体，有的取其特征，形态传神，生动活泼，也是餐巾折花中 重要的一类。3.实物外型此类花型是模仿日常生活中各类实物形态折叠而成。常见的有花篮、 折扇等。那类花型在餐巾花中只占少数，目前品种还不太多。
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