餐巾是餐桌上的通俗用品，餐巾折花则是一项艺术创做，它 能够衬托宴会的气氛，增添宴会艺术效果，因而，餐厅办事员要掌握餐巾折花摆放的根本要求。凸起主位。主位要抉择主花。根据主宾席位抉择花型。 宴会上，主宾席位上找餐巾折花被称为主花，主花一般要抉择品 种宝贵、折叠精巧、美看夺目的花型，以到达凸起主位、尊崇主宾的目标。重视协调性。餐巾折花的协调性是指无论是大型仍是 小型宴会，除主位外的餐巾折花要高矮一致，大小一致，要把一 个台面或一组台面当做一个整体来安插。一般主位的餐巾折花与其余的差别。当只要一桌的宴会上选用各不不异的花型时，主花要明 显。假设抉择的花型都是比力矮的，与主花凹凸相差不克不及太 多。除了主花以外，假设还有凹凸区别较大的花型，则要以主花为主，其余花型高的不克不及超越主花，同时，要高矮相间布 置，不要将高的花与矮的花挤在一路摆放，使整个台面整体协调一致。
0