栗子的食法若何？

栗子可生食，可炒、可蒸、可煮、可烧、可炖，食法差别，风味也纷歧样。但大都是熟食。

栗子能够烹饪多种名菜，栗子煲鸡就是我国闻名的菜肴；还能够加工造做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食物，栗子羹则是老幼皆宜、营养丰富的糖果。

栗子好食，但剥皮却十分费事。可先将板栗一切两半，往壳后放进盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗皮就会脱往。但浸泡时间不宜过长，以免影响生栗子的营养成分。