淡菜酥腰要怎么做好食?淡菜酥腰要哪些素材?若何做淡菜酥腰

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丸子
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淡菜酥腰详尽造造步调

1. 将猪腰撕往皮膜,在腰臊部位划3.3 厘米长的刀口,洗净血水;

2. 下鸡汤锅中煨至酥烂时取出放在碗内,浇上猪腰汤浸泡,连结软性;

3. 将淡菜洗净放在大碗内加满水,上笼蒸熟取出;

4. 捞出淡菜(汤汁往沉渣留用)捡往杂物洗净,放在汤碗中的一边;

5. 腰子切成0.2 厘米厚的片,放在淡菜的另一边;

6. 火腿切成片放在中间;

7. 加进精盐、冰糖、葱段、姜片、黄酒、味精和蒸菜用的原汤汁;

8. 上笼蒸15 分钟摆布取出,拣出葱、姜,淋进猪油即成。

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