火爆腰花它的原料有猪腰子2个，水发玉兰片、木耳各 30克，熟猪油100克，葱段、泡辣椒、姜片、蒜 片、精盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油各适量。
然后将猪腰子片两半，除脂皮，洗净，先 斜刀剞上刀花（每刀相距约0.3厘米），再切成 4〜5块，放碗内，加精盐、料酒、湿淀粉拌勾； 将玉兰片切成薄片，用酱油、胡椒粉、湿淀粉 和少许肉汤熬成芡汁待用。然后在炒锅上放 油，烧至8成热，下人腰花炒散，再加葱、姜、 蒜、泡辣椒、木耳、玉兰片煸炒半晌，烹进芡 汁，颠翻平均即成。
它的主治成效有补肾益精，利水消肿。猪肾性平，味 咸，有补肾行遗、利水敛汗等成效，可用于治疗 肾虚腰痛、水肿、遗精、盗汗、老年耳聋诸症。
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