竹笙的营养价值如下：
1、因为含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的成效。
2、可填补人体必须的营养物量，进步机体的免疫抗病才能。
3、竹笙可以庇护肝脏，削减腹壁脂肪的积存，有俗称的“刮油”感化，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
4、现代医学研究也证明，竹笙中含有能按捺肿瘤的成分。
竹笙口味鲜美，营养丰富，香味浓重，滋味鲜美，被列为世界宝贵食用菌之一。夏秋季寄生在枯竹根部或或其它树木的根、叶腐朽后构成的腐殖量和其它有机物量上地上群生或单生，因为生长前提苛刻，少之又少，因而自古就有“草八珍”之说，是给皇上的贡品。各人能够上面介绍竹竹笙的做法在家里做来食，看看能否实如斯甘旨。
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