1锅包肉 是切片 用猪的底板肉 后丘也行 用里脊有点白瞎肉了 肉段就切小手指那样的长条
2接着就是 用湿淀粉把原料包裹上 要稠一些的 然后烧油 热后下进包裹好糊的原料 炸至金黄熟了捞出 等油热后再炸一下 让它更脆
3接着 肉段的话 葱姜蒜切末 锅包肉蒜切片 姜蒜切丝 备用
4调汁 用酱油（海鲜酱油味道更好）鸡精 醋1：3 糖 比例掌握好铵口味本身调 水 水淀粉（锅包肉不加水淀粉）
5 大勺放底油 下进葱姜蒜 炝锅 下进主料肉 再倒进碗汁 翻炒 几下出勺
锅包肉 能够放些香菜段一路炒 肉段能够放进胡萝卜 黄瓜 豌豆丁 都能够的
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