冬至又称“冬节”“长至节”“亚岁”等，也是二十四节气之一。良多处所 对冬至很重视，以至还有“冬至大如年”的说法。冬至有良多风俗，早的能够逃溯到汉代，晚的也多见于唐宋，并次要表示在饮食方面，好比食狗肉、馄饨、 饺子、汤圆、赤豆粥、黍年糕、酿酒等。
一、食饺子、馄饨或汤圆。冬至那一天，北方时兴食馄饨，西北一带多食饺子，江浙一带则喜好食汤圆和麻糍。冬至的汤圆又称“冬至团”，有粉团和 粉圆两种，里面要包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等，《清嘉录》记载道:“有馅而 大者为粉团，冬至夜祭先品也;无焰而小者为粉圆，冬至朝供神品也。
”民间还有“食了汤圆大一岁”的说法。冬至团能够用来祭祖，也可用来捐赠亲友好 友，以前的上海很讲究食汤圆，有一首古诗说:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”而北京一带有“冬至馄饨夏至面”的说法,那有一个故事。相传汉代时,北方的匈奴经常骚扰边陲,苍生不得平和平静。
此中有两个部族领袖别离姓浑和 屯，非常凶残。苍生对他们恨之人骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯” 的音，把它们喊做“馄纯”，然后恨恨地全数食掉。借此表达对他们的痛恨之情，期看早点把他们消亡。因为做馄饨最后是在冬至那一天，于是就时髦冬 至食馄饨。
那个故事不知能否可靠。在宋代时，其时的京城杭州也有冬至食 馄饨的风俗。一个喊缜密的人说，杭州人在冬至食馄饨是为了祭扫祖先。说到祭祖,就不能不说说广东一些处所，那里冬至祭祖的风俗很盛，以至还有“冬节不回家无祖”的说法。因而冬至那一天，出门在外者，都要尽可能 回家过节祭祖。
一般的风俗是，冬至的早晨先煮甜丸汤敬奉祖先，然后全家 老小把甜丸汤做早餐。甜丸（米丸）就是《清嘉录》所说的“无馅而小者”，类似如今商场卖的小丸子。有的人家还在餐后留下几粒米丸，粘在门上，俗称 “敬门神”。好比泉州把元宵丸称为“头丸（圆）”，冬至丸称为“尾丸（圆）”， 如许头尾都圆，意味着全家人全年一切圆满。
中午也要祭祖,供品需要荤素五味;晚上还得祭祖，供品中必需有嫩饼菜。饺子，相传起源于医圣张仲景。（能够参看前面“12。春节为什么要食饺 子? ”）如今北方的风俗，一般在冬至和春节都要食饺子,有些人还把饺子称为“扁食”或“烫面饺”，并说食了冬至的饺子就不怕冻了。
江南一带还有冬至晚上全家欢聚共食赤豆糯米饭的风俗。那也有一个 故事。相传一位喊共工氏的人，他儿子不长进，无恶不作，死在冬至那一天，酿成了疫鬼,陆续摧残苍生。但是那个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至那 一天煮赤豆饭食,如许就能够驱避疫鬼，防灾祛病。
此外一些处所还时兴食 年糕、荞麦面、九层糕等，“糕”与“高”谐音，寓意步步高升，年年如意。良多处所时兴冬至食狗肉。据说那从汉代就起头了。相传汉高祖刘邦在冬至那一天食了樊哙煮的狗肉，觉得味道特殊鲜美，赞不停口。于是，在民间就构成了冬至食狗肉的风俗。
先不管那个传说能否可靠，冬天食一点狗 肉，确实能够驱冷热身。客家人则喜好在冬至时酿酒，认为冬至时的水味道最醇，用它酿的酒能够久躲不坏，温和爽口，回甜生津。