每年夏历十二月初八，俗称腊八节（也喊腊八）。腊八节有着极为悠久的汗青。人们在那一天饮腊八粥，做腊八蒜，是中国各地老苍生最传统也是最讲究的风俗。从先秦起，腊八节都是用来祭奠祖先和神灵，祈求丰收和不祥的。关于腊祭，古书多有记载：“十二月八日为腊日。村人并击细鼓，戴胡头，及做金刚力士以逐疫。”腊祭本是原始先民庆祝农业丰收的酬劳之礼，是农耕文明的重要节庆。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。那项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。傩是旧时医疗办法之一即驱鬼治疾，做为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，在今湖南新化等地域仍有留存。据说，释教开创人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因而腊八也是释教徒的节日，又称佛成道节。留存至今的大量描写腊八节的诗词做品和文人条记，为人们生动形象地描画出其时的社会风俗和情面物态，具有丰富的人文价值和 民俗蕴涵，它也为生活民俗的弘扬供给了有益的借鉴和参照系。
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