食物解密：别名公丁香、百结、丁子香、鸡舌香。丁 香是由尚未开放的花蕾芽，经枯燥而造得，状 似圆头钉子，其香味浓郁，口感苦，烹调之后 变得温暖。丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃 液排泄，加强胃肠爬动。营养介绍：丁香中次要含丁香油，其成分包罗丁香 油酚、甲基正戊基酮、水杨酸甲酯、苯甲醛、 胡椒酚等。安康成效：丁香性温，味辛,具有温胃散冷、行呕逆、 开胃之成效。饮食法门：丁香适宜冷性胃痛、反胃呃逆、吐逆者 食用，适宜口臭者食用，适宜腹部冷痛、脾 虚泄泻、慢性消化不良、肾虚者食用，每次 5 ~ 10克；宜做为调味品食用，能够芳香开 胃，增进食欲。胃热引起的呃逆或兼有口渴 口苦口干者不宜食用，也不宜与中药郁金同 食；热性病及阴虚内热者忌食。此外，女性 月经期间忌食。
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