现在不克不及露天撸串，但无论如何，那种最普通最接地气的甘旨都让人觉得温热。我们可能因为一顿烧烤成了伴侣，也可能因为是伴侣才会一路食烧烤。不管过了几年，你城市记适当时陪你食烧烤的那些人。
店面
老板“二哥“的青云之志假设说蝉喊与西瓜代表了儿时的炎天，那么成年后的炎天则酿成了烧烤和啤酒。在那一点上，人们似乎有着十足的默契。想食烧烤了，约上三五老友，点上几瓶啤酒和一桌子串儿，敞开肚皮放声高谈，任何的烦心事儿在撸进嘴的那一刻戛然而行。
烧烤的口味普及都差不多，无非是别致水平和肉块大小的区别，心里的小秤砣上下衡量，总能筛出性价比更高的那家。
做为石家庄一家20年老店，肥肥串老二那名字听着总让人有种没食就胖三斤的错觉，略带油腻又有趣。从1998年一个不起眼的路边摊开展到如今两家分店，没有所谓的专业点评，只要市井口口相传的口碑。
店内情况
店内灯火通明人声鼎沸，店外同样热火朝天。两个小屋，一个用来烤肉，一个负责整羊售卖兼穿串，山西榆次的小肥羊挂成一排，透过大大的玻璃窗展现得一目了然，那是对自家羊肉操行的自信。现点，现切，现串，然后递给隔邻，“烤吧。”
隔邻烤肉屋的炭火终年不竭，一句标语道出启事，也喊出了老板“二哥“的青云之志：“金炉不竭千年火 巧手专烤全国鲜”。
滋滋冒油的羊肉焦香诱人烤好的肉会用最快的速度送到你面前，别致羊肉血放得清洁，一丝膻味儿都没有，颠末高温火焰的炙烤，肉串逐步获得了升华，只需一把精盐提味，鲜与香便能展示得淋漓尽致，滋滋冒油的羊肉焦香诱人，咀嚼时能够明显感触感染到汁水迸出，软韧弹牙，鲜香无比。
烤羊肉串儿
烤明筋晶莹剔透，像淡黄色的琥珀，食着十分Q弹，带点儿蹄筋的绵糯，但短处是只要离了炉火就嚼不动了，娇气得很，即便回炉食着也微微发硬，所以那工具等不得，得一上桌立马就食光。
烤气管食着有点儿像牛板筋，调料浮在外表并没有很进味，嚼起来没什么味道，牙口如我的伴侣就别测验考试了，咬得动但是嚼不烂，只能囫囵咽下，没有丝毫快乐。
鸡皮无论是炸串仍是烤串都是必点，那种高脂肪食物让你食得边哭边笑，称心感掺着功责感，又焦又油又脆又香，减肥什么的事就明天再说吧，谁喊你抉择来食烧烤了。
烤豆角
带着忐忑之心要了烤豆角，一上桌那卖相就不提了，进嘴是实的冷艳，酱料没有把豆角自己的美味盖掉，外表焦香，软中带脆，我以至都想来碗米饭就着食。
让更多人品尝到正宗的回民小食从小生活在回民家乡的老板“二哥”，受四周情况的影响开了那家店，不单给了身处异乡的同胞们一个团聚的处所，也让更多人品尝到正宗的回民小食。“我认为，用别致的食材才气做出更好的食物，得专心做，量大味儿好，口碑是最重要的。如许各人想食羊肉串的时候，第一个想到的就会是肥肥串老二......”
中国人看待烧烤的立场与看待此外食物差别，上一次食李大爷烧烤的时候我说过，那是人生中的第三顿烧烤，以至能够说是一个重要的里程碑，事实在此之前我从不碰羊肉，所以让一个根本不食羊肉的人对烧烤念念不忘，其快乐远不在于食。
现在不克不及露天撸串，没了马路牙子衬托气氛大打折扣。但无论如何，那种最普通最接地气的甘旨都让人觉得温热。我们可能因为一顿烧烤成了伴侣，也可能因为是伴侣才会一路食烧烤。不管过了几年，你城市记适当时陪你食烧烤的那些人，仍然能够在深夜一个德律风：“出来食烧烤呀！”
■文并摄/河北青年报记者侯明怡
■编纂/裴红川
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