你好，广州的肠粉一般都是做咸的，不外我们小时候泡一些糖浆下来也是能够的。
广州肠粉
原料：
清爽猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1/4碗，酱油1/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。
粉饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2个
东西：熟食用胶垫、刀各1，砧板1块，拌料用汤匙、筷子，碗2个（分生熟碗），蒸锅1个，蒸格1个，铁铲1个。
造做办法：
1、筹办原料
a、将青椰菜、青/红灯笼椒洗清洁，再将其切成丝；
b、将猪肉、鲜冬菇剁碎放进碗里用少许盐和糖、酱油腌一下；
c、先将铁锅烧红用少许油把姜爆香，再将b倒进锅里略炒熟，更好把a的质料倒进锅里炒一下后马上关火。
用碗把以上炒好的馅料拆好备用；
d、将蕉叶剪好放在平口碟上备用。
2、质料造做
a、先在熟食用胶垫上涂上生油，将清爽肠粉断开二至三段后，别离放在熟食用胶垫上渐渐将其别离展开，按照图片上做法将筹办好的馅料放在肠粉边上，再在展开的肠粉的另一头涂上鸡蛋，渐渐将其再从馅料那一边起卷起，ok后放到之前粉饰好的平口上。
b、用铁锅烧一锅开水后在上面加放蒸格，再将a内筹办好的肠粉卷放进里面蒸。约蒸5分钟后加上葱花即大功乐成，只须在吃用时跟上一碟酱油或因小我爱好再附加一碟辣酱即可。
（新年好，觉得满意，望给好评。）。
你好，是咸的，新年快乐哦。
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