谚语云：“惊蛰过，热和和，蛤蟆老角唱山歌。”惊蛰事后，人体的肝阳之气渐升，阴血相对不敷，此时再摄进大量脂肪会加重肝脏的承担。那一节气，饮食上应适应阳气升发的特征，多食含动物卵白以及维生素的油腻食物，恰当食用一些甜味食物。
惊蛰后气候变热，油腻的食物有助于新陈代谢。多食一些春笋、芹菜等粗纤维蔬菜，对增加肠胃爬动有益处。
春笋，因季节而得名。立春后笋就会破土而出，肉量鲜嫩、甘旨爽口。春笋在菜品中有“百搭”之称，可荤可素。 而且春笋仍是一种提鲜的食物，能够和任何一种肉类食物一路停止烹调。别的，春笋能够根据其各部位的鲜嫩水平停止分档食用，各有各的口感。最嫩的笋头能够用 水焯一下凉拌，如许不只鲜嫩爽口，还能够保留住春笋的原味；笋的中部能够切成笋片，用来和肉片一路炒造或做配菜食用；而比力老的根部，则能够与肉类一路炖 造，或者煲汤。
关于特殊喜好食肉的人，定见以食用瘦猪肉为好，因为猪肉性平，含有丰富的卵白量，可加强体量，抵御病菌的侵袭。除此之外，鸭血、水萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等都是较好的食物。
春天应多食生津润肺的食物。梨性冷味甜，有润肺行咳、滋阴清热的成效。在民间，还有惊蛰食梨的说法。梨的食法良多，可生食、可蒸煮，也能够榨汁。春季食梨更好仍是以冰糖煮造，如许不只能够制止食物冰凉，更利于和胃降逆。
别的，选举两道特殊合适春季的饮食：凉拌银耳和翡翠玉丝。
凉拌银耳。银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功用。经常服用还能加强免疫功用，进步肌体对外界致病因子的对抗力。把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒进开水中，略微汆一下，不是要把银耳煮熟，而是往异味儿。
翡翠玉丝。翡翠就是青椒，玉丝是土豆。那道菜造造过程相对简单，青椒营养价值颇高，此中含有丰富的维生素和微量元素，能加强体力缓解怠倦。烹调时，先放进花椒，然后放进土豆丝，倒进一些醋，最初放点糖，放进青椒丝翻炒一下就能够出锅了，在拆盆以后再淋上麻油。
“春雷响，万物长”。此时气温上升较快，但仍然时不时有冷空气侵略，可能会呈现“倒春冷”。因而，更要重视保热，根据气候改变，随时加减衣服，能够迟早穿披肩，制止风冷湿气的侵袭，预防伤风。膝关节骨性关节炎是因风、冷、湿三邪侵略人体肌表经络，负气血运行不顺畅所致。假设呈现“倒春冷”，有膝关节炎的人觉得酸痛更明显，那类人日常平凡能够带护膝，或用艾条熏膝关节。
春热花开，要挠紧时间激发体内的阳气。上午停止恰当的活动，能够激发体内阳气上升，但运动之前应做好热身运动。大汗关于人体的阳气是一个消耗，所以在运 动时到达微汗就能够了。高强度猛烈运动会让人体产生损耗，对人体养阳和生长产生倒霉影响。春季运动，不要过分猛烈，需要循序渐进。