做为消费者，买一个工具时，价格是位于首要地位的，买茶也不破例。良多时候，我们会根据茶叶的价格来揣度要不要买那个茶。和茶友们交换的时候，经常有茶友问‘为什么就那么点茶，价格那么贵？几十块的熟茶到底比千元的熟茶差在哪里？’
为领会答茶友们的疑问，本期品鉴会，我们就来和茶友们聊一聊【几十块的熟茶比千元的熟茶差在哪里】。
【品鉴会】主办单元
南茗佳人茶业有限公司
品鉴会地点
昆明市 官南大道北148号57栋20号南茗佳人店
品鉴时间
2022年11月4日，14:30-16:30
参会人员
南茗佳人品鉴小组
茶席
1席，6人/席
沏茶者
挽月
展开全文
品鉴会主题
聊一聊【几十块的熟茶比千元的熟茶差在哪里】。
茶品：1号熟茶、2号熟茶
办法：以盖碗冲泡后，摘用盲品的体例停止批评。
6位南茗佳人品鉴小组专业成员批评后打分如下：
1号熟茶均匀分：80.1分；
2号熟茶均匀分：73.6分。
根据评分来看，那两款熟茶里，1号熟茶价格应属于千元；2号熟茶价格在几十元。
连系批评的因从来看，1号熟茶在厚度、耐泡度、香气、甜度上得分要较2号熟茶优良良多。
根据我们的评分情状来看，评分高的茶品，价格也会响应贵一些。
那么几十元的熟茶到底比千元的熟茶差在哪里呢？
起首是原料。原料越贵的熟茶，价格也越贵。
几十元的熟茶从原料上就决定了它不成能用很好的原料（因为要考虑成本）。
举一个简单的例子，假设有一个净重200克或357克的熟茶，写着哪里哪里的古树熟茶，但它的卖价只是几十块，那就要慎重考虑一下再购置。
其次是工艺。工艺越娴熟、越安妥的熟茶，价格也不会低。
有一些几十块的熟茶，仍是晒青毛茶的阶段，就呈现了工艺不妥问题。好比杀青过重（已颠末熟了）；好比揉捻是热揉捻（细胞壁在茶叶仍是热的时候很随便受外力感化而大量分裂。后期沏茶时，茶汤里会含有良多茶叶碎片）。
除了以上的情状，最核心的是湿水渥堆发酵工艺。那一阶段假设发酵欠好，茶叶要么发酵不完全要么发酵过度（已经趋于碳化），以至会呈现酸馊味。
那里也趁便解答一下有茶友在和挽月聊天时，说到的疑问‘为什么饮到的某些熟茶会有一股酸馊味？’。
产生酸馊味的重要原因即是在发酵环节。湿水量过大加上没有及时从排沟里排出余外的水，那些积水就不断浸泡着茶叶，让茶叶进一步发酵，呈现酸馊的味道，同时芽叶陈旧迂腐，极随便捏烂。
假设不小心饮到有很明显酸馊味的熟茶，记得及时行损。
最初即是茶滋味。千元的熟茶在口感上会较几十元的熟茶有更为丰富的特征，好比茶香、茶韵等。
一款熟茶要有茶韵且很清晰，那它一定是要称心优良原料、精湛发酵工艺以至是安妥仓储，那些前提的。
跟着熟茶发酵工艺的不竭立异，在大堆发酵的传统发酵体例外，又有了小堆发酵、小堆木地板发酵、小框发酵等发酵体例。我们对熟茶是很严苛的，有时候1-2年都不会做一款熟茶，就是因为优良、有特征的熟茶很难做，而且我们的嘴巴很挑剔。
所以当做出《道法天然》后，即便已经在内部品鉴小组严苛批评了，仍是做了一部门品鉴拆让茶友们只付快递费，免费批评。
颠末茶友批评，赐与了浩瀚好评，很感激茶友的品鉴和评判。
南茗佳人2021年《道法天然》易武古树熟茶，是千元阶段熟茶的典型代表之一。
它不只原料优良——纯纯的易武古树春茶料；并且摘用的是阁楼松木地板小堆轻发酵的发酵工艺，茶品有着熟茶的醇润细腻，还有着易武生茶的香扬韵耐久。
它是一款可以品到甜润茶韵的古树熟茶。
假设你不晓得千元熟茶是什么样子，那你能够品一品《道法天然》。
几十块操行没问题的（没有异杂味、甜度好、饮了没什么不温馨）熟茶，能够用来做为日常的口粮茶。好比食了良多油腻的食物；好比比来气候冷冷，就能够泡一壶。
茶适口为珍，不是说必然要饮很贵很贵的茶，而是当你在饮那个茶的时候，不会对身体有承担的根底上，可以愉悦身心，就很好了。
假设前提很宽裕，那也能够往品一品那些高阶段位的茶品，就像世界那么大，要往看看差别处所的光景，品茶也是如斯。
END
本期的品鉴会主题切磋就到那里
我们下期再见~