多年来的一个说法是：六必居是山西临汾西社村人赵存仁、 赵存义、赵存礼兄弟创办的小店铺，专卖柴米油盐。俗话说: “开门七件事：柴米油盐酱醋茶”，是人们日常生活必不成少的。 赵氏兄弟的小店铺，在“柴米油盐酱醋茶”中，只是不卖茶， 所以起名为“六必居”。
从比来发现的六必居文书中看到，六必居曾经三易其主，但 都没有改动过字号名称。
最早的六必居在明嘉靖九年前就存在了，地点就是在今粮食店街路西，其东家姓郭，运营粮食。明末清初，郭姓吸收赵璧、 原抒两家入股，三家合开六必居。清道光二年（1822年），六必 居转为赵璧独资运营。至于赵氏三兄弟的主管六必居，则当是在 赵璧主持六必居之后的工作了。曲到新中国成立后公私合营前， 六必居不断是赵姓独资运营。
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