颠末那里，
潮汕人很难挪开腿了
壹
被潮汕同事，频频安利
“ 试一试那家店，本潮汕人认证的好食！略贵...”
比来，招架不住潮汕同事一波的疯狂安利，那是一家潮汕风味的小店，店内位置不多，情况很温馨，饭点顶峰期可能需耐烦等位，人太多的话招待不外来，会取缔招待，定见提早打德律风。
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“ 不想打工咯，就开了那家店，也比力自在！ ”
老板是位年轻的潮汕小哥，潮汕人潮汕魂，不情愿做打工人，就开家店试一试吧！（次要是富）主做的都是一些记忆里深入的潮汕家常菜，没想到被许多来食的潮汕老乡夸上天。
贰
更好的评判，是家里味道
01. ﹝酸菜炒牛肉﹞
“ 每次来食，都要点的菜！ ”
没想到，那家潮汕私房菜的菜单，排在第一名的，竟然是酸菜炒牛肉。据说，进店百分之七八十的客人，城市点它。
# 大片鲜牛肉
是天天往菜市场摘购的别致牛肉，与一般外头店里的小片碎肉纷歧样，肉给得也其实，牛肉切得大且薄，刚上桌带着镬气，肉嫩味鲜，还会biu点汁水~ 确实有点工具。
# 老家的酸菜
老板介绍那道菜的灵魂，得用老家的酸菜，也是离不开家里味道的关键。之前有人赞扬酸菜的梗太多，口味差别，难以制止，说实话小我觉得偏心酸菜梗，食起来咔咔咔的声响，又脆又爽酸，配嫩滑的牛肉食，绝！！
# 就碗米饭
光食菜不食饭，老是觉无暇落落的，那道菜我能扒拉多2碗杂粮饭，下饭指数5颗星。
02. ﹝菜脯五花肉﹞
“ 我的话，比力选举那道菜... ”
第一次帮衬得，老板城市给出选举，那道菜脯五花肉，也是菜单上独一打了括号（选举）款。被老板选中的理由是，“我觉得它，最像我家里头的味道！”
五花肉选肥瘦相间的部门，炖煮软烂进味，肥而不腻，不消嚼放进嘴里悄悄一抿就开了，说是进口即化一点也不外分！菜脯，立马唤起本潮汕人刻在骨子里的DNA，小时候配粥，炒菜都能够见到它，与五花肉一路炖煮，有了些肉味，不会那么咸也很有滋味，好呷！
03. ﹝金不换炒花甲﹞
“ 金不换，家里本身会种，拿来做菜食 ”
用金不换炒菜，让我对它有很深的印象，其特殊的味道让人很难忘记！食花甲肉的时候吸溜一下壳上的汁，美味和香在舌尖翻涌~ 花甲再肥一些就更甘旨了。（小小贪婪）
04. ﹝菜脯煎蛋﹞
煎蛋比力潮汕的做法，当然是放菜脯！将其切成丁与蛋液一路和匀，菜脯丁多了随便咸，数量恰如其分，一颗颗波波脆的，像躲在里面的小欣喜！
05. ﹝炸粿肉﹞
以前过年过节家里才会本身做的粿肉，那里也有。外面裹着豆腐皮，里面裹着花肉和马蹄，不失往酥脆感、油香和五香，马蹄的清新让舌尖面目一新~ 必然得蘸它标配桔汁一路食，否则没有灵魂。
叁
在对面，开了家甜汤店
在家里头对面，开了家甜头，甜汤只要5款，糖水都是低糖版，复原甜汤本身食材的味道。
﹝没懊恼﹞
绿豆 | 马蹄 | 清心丸
甜汤的名字也获得有趣，本来没懊恼是脱皮绿豆和马蹄，配潮汕的特色清心丸，有两种颜色，QQ弹~ 饭后饮一碗清清新爽，完美收尾。
﹝忌熬夜﹞ ﹝鸭母捻姜薯﹞
百合 | 银耳 | 白果
忌熬夜是款比力摄生的甜汤，用料比我家里的还足，里头有枸杞、红枣、银耳、百合、白果，合适都会摄生（女）达人们。还有标记性潮汕甜汤，鸭母捻和姜薯，有空也阔以试一试哦！
肆
不想太忙，佛系开店
“ 我开店有些佛系，有时会歇息一天 ”
那只要4张小桌子，处所比力小，后来在对面开了甜汤店，客人不敷坐就会安放过往，厨房假设忙不外来的话，有桌也可能不招待~ 定见提早打德律风询问，听老板说，次要想把菜品做好，也不想做大做强，生意过得往生活过得往就好。（一般周一店休别跑空啦！）
趁便帮老顾客催一下：“ 老板，菜单该更新啦！”
最初聊一聊
“ 有多久，没回家食饭了！”
家里头 · 潮汕味道
参考人均
85元/人
门店地址
南山区南山大道2009号亿利达村3栋107
交通：距11/12号线南山站H口步行240m
营业时间
11:30-14:00
17:30-21:00
（周一店休）
*不按期店休，店里位置不多
做不外来会取缔招待，定见提早德律风征询
联络体例
19842675816
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