“年兜”过往了大半，各人陆续返工，厦门的“早顶峰”再次热闹了起来，好料菌也要陆续为各人“拍报”甘旨啦！今天那家店，年前就已在收进“探店清单”中，不外因为各类原因，挈延至了年后才给各人安利……
大岁首年月一的早晨，各人应该都食了那碗“鸡蛋面线”了吧？不外，今天要为各人介绍那家「面线红了」，略微有点特殊，一路和好料菌来品一品吧！
漂洋过海的“红色”甘旨
门店位于思明北路，就在每日大排长龙思北特香包向前约200m摆布。还未走近，就会被一阵特殊的气息吸引，芬芳中又透露着淡淡的清香，好料菌就是被那股香气，“诱惑”进店的。
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整个门店其实不算大，以至有一点“逼仄”的觉得，进门左侧的墙面上，画着许多大口品尝“红面线”的动漫人物，乍一看，颇有几分特殊。
再往店内深处摸索，略显随性的便当贴与各式兴趣标识，使得不大的门店内，充溢着几分生趣……别看门店不大，但老板对本身家的出品却很有自信心哦！
一碗红面线，品尝满满情怀
店内菜单上除了各式配料的面线，就是各类“台味”十足的炸物，好料菌此番点了一份“大肠面线”和“蚵仔面线”，还有盐酥鸡与甜不辣，最初没有对抗住诱惑，又点了一瓶“苹果西打”饮料……
01 大肠面线
有几友友和好料菌一样，也是从曾经的“台偶”里晓得了那款甘旨的？浓重的勾芡与卤香四溢的大肠相配，再装点上些许翠绿的香菜，试问，那个金黄配翠绿的色泽，谁看了不心动？
“蒜酥、香菜、香醋……佐料有忌口吗？”
“肉羹、鱼丸……配料有需要吗？”
舀上几大勺熬煮至绵软细腻的红面线，再从一旁的小锅中捞起几块香气逼人的肥肠，就那俩配料进碗，就已俘获好料菌的心了，更别提再撒上蒜酥、香菜、香醋、香油……超多佐料的加持，底子令人无法回绝！
热乎乎的嘬上一口，顺滑的面线，与绵密的勾芡一同进口，不费多大劲，就已经吸溜进了喉咙。比拟通俗面线，红面线的口感更为丰富，除了咸香气息，还有一股特殊的美味，非常令人沉迷……
搭配上一块卤造得相当进味的大肠，绵软又带着些许嚼劲，稍加咀嚼，香料的气息就在口中绽放。值得一提的，还有面线中的蒜酥，恰如其分的鲜香，更将面线的口感拔高了很多。
02 蚵仔面线
不晓得各人往年有没有看大热台剧《俗女养成记2》，里头的插曲《蚵仔面线》在短视频平台也火了一阵。那不，蚵仔面线本面，它来啦！（小声说~店内轮回播放那首歌，确实听得有点累…）
比拟起“大肠面线”，“蚵仔面线”贫乏了些许香料气息，进口后的觉得略显寡淡，只要面线自己的香气与佐料的气息相映托，似乎贫乏了一些挠人的鲜香……
“蚵仔要汆一下~但不克不及烫太久…”
“太久会丧失美味和嚼劲~”
蚵仔的个头与重量，都还算良心，肥美的蚵仔一进口，就在QQ弹弹在舌尖起舞，“狠心”咬破，鲜甜的汤汁霎时在口中“发作”，一颗接一颗的食下，底子停不下来。
不管你是喜好一口面线，一口蚵仔，仍是面线与蚵仔一同进口，都能收获超大称心。但切记必然趁热食用，久置后面线易坨，口感会差许多，别问，问就是食过那个亏了……
03 盐酥鸡甜不辣
两碗面线下了肚，“小鸟胃”的友友可能已经撑了，但对好料菌来说还不敷……独占菜单一个版面的“炸物”，当然也不克不及错过……
重量比拟面线来说，少了一些，但进进热油中的那一声“呲”，足以令“炸物控”臣服。那此中，好料菌最为等待的即是那款鱼香十足的“甜不辣”。
“甜不辣”便是鱼虾等打成浆，加进淀粉等造成的肉饼，下锅油炸而成。撒上椒盐等香料，酥香可口，进口就是一阵鱼肉的清香，略带些许咸香的口感，令人不能自休。
盐酥鸡的表示就平平，没有很特殊的味道，觉得与超市里购置的“半废品”口感差不多，不克不及说欠好食，但没有到冷艳的水平。
那家「面线红了」，好料菌认为还不错，重量蛮良心，价格方面大碗的价格也在20摆布，能够算是“食饱又食好”的一类了。有兴致的友友们，路过思北能够进店试试哦！
面线红了
地址：思明北路117号
营业时间：10:00-21:00
编纂摄影：斋啡
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