冬天来了，又到了边食泡面边刷《请答复1988》的时候了。
那剧还实是费泡面，那不，上流君末于在食腻了超市里的泡面后，收到了来自厦门盆友的安利：厦门泡面必然要食！yyds都无法描述的好食！我心目中更好食的泡面！
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连续串的感慨号令人不由抑制不住猎奇：厦门泡面，实有那么神？
P.S.本文出自激情安利，实的不是恰饭。
假设挠一个外埠人，问他“你最喜好的泡面是什么”，得到的谜底99%会是八门五花：某师傅、合某道、汤某人、火鸡面、螺蛳粉……但假设挠一个厦门土著，问他同样的问题，得到的谜底99%是不异的，那就是厦门泡面。
万万不要小瞧那上个世纪的简单包拆，因为就像那包拆上的slogan，它就是名副其实的厦门人儿时的甘旨记忆，当那个包拆一亮出来，你很快就会发现身边突然多了几个眼睛放光的厦门人。
假设你来厦门旅游，你会发现，上至五星级希尔顿酒店，下至街边的麻辣烫小摊，厦门的各个角落，都有那款厦门泡面，万万别小瞧它，错过了它也就错过了厦门的精华。
关于一个厦门人来说，美滋滋的一天，从厦门泡面起头才算完美。
早上起床，煮一包厦门泡面，煎一个钱袋蛋（豪华的话加点蔬菜、鱼丸），用Q弹筋道的泡面拂往早晨朦胧的睡意，唤醒元气满满的一天。
食完后擦擦嘴感慨一句：“诶门泡皿几好呷！！！”中午来碗沙茶面，面必需是厦门泡面，假设口重，还会把便利面料包再撒上往，鲜上加鲜，根根带汤挂汁、爽滑筋道的面条“吸溜”一口送进嘴里，那才是地道的厦门食法。晚上和家人伴侣聚餐食暖锅，素白的厦门泡面搭配“咕嘟咕嘟”的浓郁的锅底，既能缓解舌尖上火辣辣的觉得又能填饱肚子，堪称绝配。
至于夜宵，厦门的每一家夜宵摊上都少不了厦门泡面，或炒或拌或煮，配上QQ弹弹的土笋冻和小章鱼，再来点甜辣酱，那就是最安抚人心的厦门深夜食堂。
在童年的匮乏期间，厦门小孩更爱的零食，肯定是把厦门泡面捏捏碎撒上料包摇一摇，什么小浣熊痛快面那都比不上。
若是发烧伤风了，其他处所的父母必然会制止小孩子食泡面，但厦门人的父母则是：“趁热食一碗发发汗就好了。”而到了上大学，往外埠的厦门同窗，肯定会在行李箱中带上一大包厦门泡面，时不时还要喊家里人再寄点，大学四年攒下来快递费可能都比泡面贵，可能那就是厦门游子年纪悄悄的乡愁吧。
总之诶门人的生射中不克不及没有厦门泡面，就像青岛人不克不及没有啤酒，贵州人不克不及没有折耳根。
厦门泡面在厦门人心中的Top1地位还表现在，厦门泡面一年的销量就有1500万包，而且在那几年便利面市场整体销量下降的行情下，厦门泡面以5%的速度庇护着不变增长。
在厦门每年销售的泡面除了呈现在家庭的日常餐桌上，还有相当一部门进进了餐饮行业。
假设你往街边食麻辣烫，记得喊老板煮上一碗厦门泡面，咬一口烤串，嗦一口浸满汤汁的面条，听着身边的厦门门客用闽南话扳谈着，感触感染夜晚的风吹过冒汗的额头带来的丝丝凉意——那就是厦门人的夜晚。
其实，在厦门泡面包拆上，比“厦门泡面”四个字更大的，是“即食伊面”四个字，而它的消费商家“双山”的商标显然太小了而不被看见，归正厦门人就认“厦门泡面”。
现在，厦门泡面口味浩瀚，雪菜肉丝味、红烧排骨味、红烧牛肉味等差别口味屡见不鲜，包拆上都印有“厦门泡面”四个大字。
但在厦门人心中，没有任何一种口味可以替代沙嗲味的泡面，因而厦门人嘴里的“厦门泡面”往往说的就是“沙嗲味”，可能那就是厦门人心中的原味。
“沙嗲”来自于印尼语，由过往下南洋的华人从印尼传进福建，“嗲”和闽南语的“茶”发音类似，所以“沙嗲”也是“沙茶”，厦门人爱沙茶面寡所周知，但外埠旅客不晓得的是，厦门人食沙茶面也要用沙嗲味厦门泡面。
从1986年第一包沙嗲味厦门泡面降生到如今已经35年，厦门泡面照旧摘用充满年代色彩的红蓝白三色包拆，包拆袋里仍是简简单单一块面饼加一包调味料，代价也只不外从三十年前的几毛钱一袋酿成一块五一袋。但它却陪同了几代人，不管是60后，仍是90后、00后，厦门泡面都是配合的甘旨记忆。
做为厦门人心中的宝躲泡面，厦门泡面的privilege表现在它拥有一个专卖门市部，在厦门能够等同于旗舰店。那个门市部位于将军祠路上，卷门上还有手写对联“双山泡面古早味，福禾正港沙嗲香”。
虽然其他超市、小卖部里都有厦门泡面卖，但那里品种最为齐全。
小小的一方六合里，塞满了厦门泡面的“多种周边”，不但有通俗的袋拆包拆，还有纯面饼版本（固然口味不大一样）、鸡蛋面、荞麦面、面线等等，以至还有大包的沙嗲调料包，便利买回往本身DIY烹调，当然，更多的人是整箱整箱的厦门泡面往家里移。
其其实上个世纪，如许的门市部在厦门有许多家，但多年来最末被市场裁减到只剩那一家。那里不承受微信、付出宝付出，只能现金，门市部安居一隅，任岁月流逝，一切似乎仍是30年前的样子。
厦门泡面在厦门人心中的地位，在于它能够做为“家中常备储蓄粮”，不晓得食什么，没什么胃口，那就来一包厦门泡面。
厦门人爱它的简单，连油包都没有，其余端赖自在发扬，在家随意煮、炒，都能有别样的风味。“高端的食材往往只需要最简单的烹调体例”，对厦门泡面死忠粉来说，只用清水煮以至不加任何调料也能成为人世甘旨。
简简单单加上西兰花、钱袋蛋，或是配上叉烧肉、青菜和豆芽菜，无论做为早餐仍是做为宵夜都能食到一根面条都不剩。面饼过水后跟包菜、鸡蛋、胡萝卜一路炒，淋进生抽、老抽，出锅前加一把小香葱，就是一盘优良的炒厦门泡面。假设有古龙牌猪肉罐头/午餐肉/香菇猪脚/炒三丝，请必然加上，说它们是绝代CP绝不为过，事实在很多砂锅摊、麻辣烫店里，煮厦门泡面加上古龙香菇肉酱都是根本操做，那两大厦门特产的“完美联名”，足以勾出厦门人的馋虫。
关于热爱厦门泡面的厦门人来说，泡面既能够做为一道菜，也能够与其他菜肴搭配，为其锦上添花。可以如斯百搭，也得益于它的面饼经得住煮、拌、炒后，仍然可以连结Q弹爽滑。
据厂家人员在承受媒体摘访时透露，厦门泡面的调味料从开创至今，配方也不断没有停止过更改，现在它已然成了厦门味道的代表。
假设你往厦门旅游，在若何食厦门泡面那件事上还得请教厦门人，话不多说，上教程。
不但厦门人爱食厦门泡面，厦门的仙人也爱厦门泡面。在厦门大大小小的寺院里，厦门泡面仍是喜闻乐见的供品。
泡面如许的通俗美食，老是让人在历经生活的怠倦之余，在一口热火朝天里获得些许安慰，对厦门人而言，厦门泡面不但是泡面，更是他们的情怀和心中最柔嫩的记忆。或许，你也想来一包厦门泡面吗？
你的家乡还有什么能引发乡愁的特产，欢送评论区激情分(an)享(li)~
