《光阴知味》系列节目是由新华社民族品牌工程办公室批示，中国经济信息社监造的一档微纪录片栏目。节目依托实在史料，聚焦泸州老窖开展汗青上的严重事务和超卓霎时，在一份份泛黄的报纸里，觅觅那些被折叠的时代，细述那些鲜为人知的故事。相关史料均来自中国国度藏书楼及泸州老窖博物馆。
那一期，我们将回到1996年12月27日，重温那一天《新华每日电讯》刊发的报导——《泸州老窖池成“国宝”》。
1996年12月27日，《新华每日电讯》刊发报导《泸州老窖池成“国宝”》
1996年12月27日，《新华每日电讯》刊发文章《泸州老窖池成为“国宝”》，报导了泸州老窖特曲（大曲）窖池群被国务院定名为“全国重点文物庇护单元”。
泸州老窖窖池群，始建于明代万历年间（公元1573年），自明清期间沿用至今，已经450年，不断连结着原始风貌。
在国务院文物专家委员会呈报国务院报批的判定书中写道，泸州老窖窖池“是我国保留更好、继续利用时间最长的酒窖池，其消费仍连结了传统工艺，以粮糟伴曲在该窖池发酵烤出的酒，酒量特好，成为中国浓香型大曲酒的发源地，是中国白酒鉴赏原则级酒品，具有很高的汗青价值和科学价值，属文物庇护单元中的缺类。”
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泸州老窖1573国宝窖池群
俗话说，“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老”。据领会，泸州老窖窖池选用色泽金黄、绵软细腻的泸州五渡溪黄泥，辅以清冽甜甜的龙泉井水。酒窖四面和窖底的黄泥颠末四个多世纪的持续酿酒，已成为富含各类有益微生物、散发浓重复合香气的老窖泥。那些在窖泥中栖息的浩荡的微生物区系的构成，源于持久不竭地“以糟养窖和以窖养糟”。
活窖生香，成就“能够品尝的汗青”。2006年、2012年和2019年，泸州老窖窖池群持续三度进围“中国世界文化遗产预备名单”。2013年3月，泸州老窖1619口百年以上的古窖池群、16处泸州老窖古酿酒做坊，以及纯阳洞、龙泉洞、醒翁洞三大天然躲酒洞一并进选全国重点文物庇护单元，文物进选数量和类别居全行业之首。
据领会，全国重点文物庇护单元是国度文物局对不成挪动文物所审定的更高庇护级别，进选的文物庇护单元都具有严重的汗青、艺术、科学价值和凸起的社会、文化意义。自1961年国务院公布第一批全国重点文物庇护单元起，至今已逾60年，共有“国保”5058处。那些从数十万处各级文物庇护单元中遴选出的出色代表，展现了我国悠久的汗青文化和文明开展过程。
泸州老窖酒传统酿造身手·上甑
窖孕酒灵，技铸酒魂。2006年，泸州老窖酒传统酿造身手进选首批国度级非物量文化遗产代表做名录，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的活态双国宝。活态双国宝的“活乖巧现”，不只是我国白酒汗青文化与操行的更佳见证，也是泸州老窖特殊的价值内核和傲立中国白酒行业的底气与根底。由此，泸州老窖佳酿数百载生香流韵。
悠悠岁月，百年佳酿，千里飘香。在汗青沉淀中，岁月的丰厚培养了酒中乾坤。泸州老窖带着汗青的厚重与光阴的沉淀培养了滴滴珍酿。（张慕晗）
