好酒都是出自卑师之手，国缘V9滴滴香醇，点点清雅。是大国工匠的匠心杰做，是几代中国泰斗级中国酿酒巨匠的心血结晶。清雅酱香型白酒酿造总体手艺到达国际领先程度。
匠心传承，研发清雅酱香
国缘V9清雅酱香，是由中国白酒巨匠吴建峰博士领衔，中国白酒泰斗级专家沈怡方、庄名扬等精心批示，配合攻关，研发出来的中国初创产物。
沈怡方生前是中国食物工业协会白酒专业委员会副会长。曾受聘在复旦大学、无锡轻工业学院传授。为全国白酒国度评酒委员，并负责主持了全国白酒评酒专家组工做。1978年荣获全国科学大会先辈小我奖，2004年获中国酿酒工业协会特殊奉献奖，他以一颗拳拳匠心，成为了德高垂青的泰斗级人物。2017年被授予中国酒业“末身成就奖”。
另一位，泰斗级白酒专家庄名扬，结业于北京大学化学系，是中国科学院成都生物研究所传授级高级工程师，享受国务院特殊津贴，中国酒业协会手艺委员会副主任委员，中国酒业协会白酒手艺立异战术开展委员会参谋。获部、省多项科技朝上进步奖，是首届中国白酒科学手艺大会表扬的凸起奉献科技专家。
吴建峰工学博士，中国白酒巨匠，中国白酒首席品酒师，中国食物工业协会白酒专家组专家，国度白酒评酒委员，全国白酒原则化手艺委员，高沟酒非物量文化遗产传人。中国酒业协会白酒智能化财产联盟秘书长、江苏食物职业手艺学院酿酒学院院长、中科院过程所兼职研究员、江苏大学财产传授。
最后，为了走江淮地域特色的淡雅浓香之路，与四川的浓重型浓香构成差别化合作，那也是周恒刚、沈怡方等中国白酒专家的期看。1996岁首年月，今世缘酒业吴建峰博士在庄名扬的搀扶帮助下，走访了全国各地的酱酒厂，掌握了酱酒的酿造工艺，为浓香与酱香的合成做了预备。1997岁尾，为了研发淡雅浓香，吴博士在公司开设芝麻香酿造车间。2001年，沈怡方带来了菌种和办法，在今世缘做芝麻香尝试，消费芝麻香型白酒。
然而，芝麻香型是高温堆积发酵，后味较重、苦涩，不克不及适应江苏地域消费者的口感。吴博士对酱香、芝麻香、浓香的工艺优势停止立异合成，以酱香的高温大曲进步酒体香气的文雅度，以芝麻香的纯种麸曲进步出酒率，进步每一轮次的出酒量量，最末构成了具有特殊操行和风味的清雅酱香。他们还配合造定了高于国度原则的企业原则，申报了国度专利。
匠心研发，结缘高档学府
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手艺立异离不开科学研发。在产物研发及手艺立异道路上，今世缘走得积极、稳重而坚实。今世缘先后与中科院成都微生物研究所、江南大学等高校及科研院所成立了深度产、学、研协做关系，成立了省级企业手艺中心、博士后科研工做站、固态发酵工程研究中心、省重点企业研发机构等科研平台，参与了国度863方案课、中国白酒业169方案、中国白酒3C方案等国度方案课题，组建了江苏省（今世缘）生物酿酒手艺研究院。建成江苏省今世缘生物酿酒手艺研究院，成为中国酒业协会旨在提拔白酒酿造主动化、智能化、信息化程度的“中国白酒158方案”科研协做单元，今世缘跨进了白酒业科技立异的“国度队”。
淮安是开国第一宴淮扬菜的发源地。淮扬菜的更大特征即是：油腻、清爽，与“清雅酱香”有着异曲同工之妙。淮安人有雅量，擅长兼容并蓄、开放宽大，集南北之大成，使之兼具南北方地区口味，那恰是淮安人的文化特量。
匠心荣耀，攫取更高桂冠
国度级品酒巨匠称，国缘V9创造了人体各类感官的高级享受：看，点点“清澈剔透”；听，滴滴“雅音幽长”；闻，杯杯“酱醇浓重”；尝，瓶瓶“香韵绕梁”。
在2019年7月28日在中国轻工业结合会和中国酒业协会组织的研发工艺及鉴评会上，专家们认为，国缘V9清雅酱香型白酒酿造工艺到达国际领先程度，产物微黄通明，酱香清雅，醇厚充沛，细腻圆润，诸味协调，余味悠长，空杯留香耐久，具有清雅酱香型白酒的特殊风气。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉，中国食物发酵工业研究院副总司理宋全厚，中国科学院过程工程研究所研究员陈洪章等专家认为，今世缘初次研究创建的清雅酱香型白酒酿造工艺，项目总体手艺到达国际领先程度。
清雅酱香一经问世好评如潮。2016年，53度今世缘（清雅酱香）酒被评为“中国白酒巨匠十大立异产物”；2017年，42度清雅酱香酒获得“2017年度江苏省白酒淡雅绵柔酒体设想奖”；2018年，52度国缘酒（清雅酱香）产物获得中国食物工业协会“2018年度中国白酒感官量量奖”；2019年，52度清雅酱香白酒获中国食物协会“2019年度中国白酒酒体设想奖”。（魏久文）