岭南大地年味浓。
人勤春来早，乳源村民摘摘九节茶。
兔年新春到，万家团聚时。在韶关市乳源瑶族自治县，传承千年的国度级“非遗”拜盘王慎重举行；在“千年古邑”始兴，舞火龙、青草狮、春牛舞、龟蚌舞等富有客家特色的古老跳舞再次走上陌头在春风中舞动；在湘粤接壤的“花果山”乐昌九峰，一条由无数根点燃的香火构成的火龙翻飞起舞，将夜间的小镇点亮成沸腾的海洋。
辛勤奋做了一全年的长者乡亲，用各类各样的喜庆体例祝福国泰民安，新年幸福圆满。在浓浓的年味中，岭南大地一幅“田畴沃野绘新景、村落复兴合理时”的壮美画卷正在渐渐展开。
现场：国度级“非遗”拜盘王祈愿新年国泰民安
1月22日大岁首年月一，韶关市乳源县民族博物馆锣鼓喧天，热闹特殊。牛角声、唢呐声响起来了，长鼓、铙钹、龙杖舞起来了，浩大持重的拜盘王仪式就在那里举行。几十名身着传统瑶族盛拆的瑶族同胞手持长鼓、铙钹、龙杖等，以瑶族传统祭奠跳舞配合祭拜瑶族鼻祖盘王。吟唱、祭酒、跳舞、上香……怀着美妙的期盼，满载丰收的喜悦，充满瑶族民俗风情的仪式，吸引了许多群寡前来看看。
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拜盘王是瑶族最重要、更具特色的传统仪式，自唐代构成以来已有一千多年汗青，于2006年列进第一批国度级非物量文化遗产。拜盘王拜托着瑶族同胞祈求风调雨顺的美妙祝福。
愿景成实：瑶族草药宝库助推瑶药民族品牌
如今，拜盘王庆典所拜托着的瑶族同胞们的美妙愿景正在逐步成为现实。做为广东仅有的三个少数民族自治县之一，从2018年到2022年，乳源综合实力迈上了新台阶。2021年地域消费总值打破百亿元大关，到达107.5亿元，同比增长12.2％，年均增长5.2%。2020年农村居民可收配收进初次超越全国均匀程度。
“85后”畲族人蓝日杨和老婆恰是乳源开展的见证者。“我们村栖身着50多户近400名畲族村民，全村种茶汗青悠久。”家乡的“土茶”关于他既是一种精神拜托，更是一种肩膀上的责任。退伍后的他，当机立断地抉择回乡创业。自退伍后，他与1993年出生的老婆陈翠玲一同创业至今已有6个岁首，从南岭山上引进的野生九节茶，开展成亮丽的瑶乡农业手刺。
据统计，乳源境内的高冷山区、瑶寨深山生长着黄精、牛鼎力、岗梅、冰片樟等35种中草药。近3年来，乳源把中草药做为村落复兴的次要财产之一。目前，该县中药种植面积达2.82万亩。该县规划用5年时间，开展种植中药材面积10万亩，把种植、加工与研发有机连系起来，促进构成“产供销+药膳、理疗、康养”等一二三财产合成开展的瑶医药财产链。
现场：游子返乡再团聚，油浸肉香慰乡愁
始兴县深涉水瑶族乡是韶关独一的少数民族乡镇，新春期间，很多远游在外的游子们都陆续回到了久违的故土，特色的瑶乡菜饭成为乡亲们安慰游子的次要体例之一。
在深涉水瑶族乡横岭村村民赵文周家，为了预备最慎重的年夜饭，他和老婆一大早就起头忙碌了。他扛着锄头到后山挖出一枚枚肥硕冬笋、老婆则举着柴刀到菜地砍下一株株霜打芥菜。回来后，把冬笋、香菇、腊肉、芥菜、蒜苗等预备安妥后，就起头造造菜饭了。只见大锅里蒸好的糯米饭热火朝天，灶膛从头生火，铁锅烧热，赵文周把切好的腊肉倒进锅里煸炒出油，随后把各类别致食材倒进锅里翻炒，再把蒸好的糯米饭加进。
赵文周忙碌着说：“瑶族的特色菜饭要放香菇，腊肉，青菜，冬笋，糯米饭，各人过年的时候回来，团团聚圆，样样都有！”
瑶族特色菜饭当然少不了祖辈相传的“油浸肉”。只见赵文周把一大盆被油冻着的大块猪肉倒进大锅后，一动不动，只让灶膛加火，盖上锅盖，渐渐焖煮。一会儿，整个厨房都充满着浓浓的香气。
“油浸肉就是我们‘过山瑶’的特色美食。做法就是把猪杀好，用油和盐腌造三五天就拿来煮熟，用坛子拆起来一路埋进土里往。过一两个月，或者半年以后回来就能够挖开来，原汁原味，不会变量，很香的！”
那边，赵文周在厨房里忙而稳定，另一边，久居国外的瑶乡妹子邓梅英带着她的伴侣回到家乡体验瑶乡过年，伴侣们被精巧的瑶族服饰所吸引，迫不及待地换上了瑶族服拆。
瑶乡过年当然还有一个必不成少的环节是要泡瑶浴，大人们要把瑶药泡造的药包煲好，让一家人洗泡。瑶民邓灵实说：“我们瑶族过年有一个泡药浴的风俗，寓意着安康，洗净所有的污秽，驱逐美妙的明天！”
愿景成实：“甜美事业”助推“画里清化”从纸上化实现
邓梅英所在的深涉水瑶族乡，是广东省七个少数民族乡之一，也是韶关独一的少数民族乡。在深涉水，很多瑶家都有养蜂的传统，甜美的蜂蜜成了很多人本年新春餐桌上的常客。走进深涉水坪田养蜂基地，以蜜蜂为主题的公园已经落成，蜂蜜文化展现馆的黄色蜂巢建筑非常显眼，几只心爱的小蜜蜂趴在蜂巢上，栩栩如生。
“基地能够处理本地部门劳动力的就业问题，同时每年将会增加几十万元的蜂蜜收进，还能够带动旅游业的开展，可谓一举三得。”东莞塘厦驻本地的工做组组长叶旭光说，该基地旨在打造一个集蜜源种植赏识、养蜂消费体验、蜂文化旅游看光于一体的特色蜜蜂之乡。
目前，本地政府也在出力将养蜂基地打形成集产、学、游于一体的新晋“网红点”“打卡地”。本地期看以坪田养蜂基地为龙头，带动全乡养蜂财产开展，做强村民的“甜美事业”。
据该乡党委书记李子榕介绍，深涉水瑶绣、瑶歌、瑶舞、瑶医、瑶药等瑶族文化内涵深挚，同时拥有冷水迳黄石坑、樟树林、鱼鳞坝、荔竹坝古村子等浩瀚生态旅游景点。目前本地正在将两者深进合成，进而将生态和文化优势有效转化成经济优势，“水墨画廊·甜美瑶乡”村落复兴示范带项目、“画里清化”省级新农村示范片建立等正在炽热展开。
文、图/广州日报全媒体记者卜瑜 通信员赖金艳、赵小华、李巧、邓雄华
编纂：邓俊杰