1991年春晚片头
90年代的第二个春晚，在人们翘首以盼的期待中如期而至。好像以往一样，仍然是在一片热闹喜庆的收场歌舞《欢庆大歌舞》中拉开帷幕。该收场舞共分4个部门《百子闹春》、《安徽花鼓戏》、《吴川飘色》、《三星贺喜》李长春、尚长荣、李嘉林（京剧演出）
《三星贺喜》
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李长春
尚长荣
李嘉林
主持人表态：赵忠祥、倪萍、张宏民、李瑞英。（那是初次全数选用中心电视台专业的节目主持人，而且不断延续到今，曾经的以相声演员、喜剧演员、片子明星、港台人员主持的形式成为汗青）。
1、大联唱《祝酒请茶大贺年》各族人民亲如一家，连合歌声传天边
躲族（青稞酒）——达珍；维吾尔族（奶茶）；佤族（水酒）——尼瓦杰；朝鲜族（祝愿酒）；蒙古族（奶酒）——朝鲁；苗族（拦路酒）——姬荣；彝族（转转酒）——曲比阿乌；高山族（连杯酒）；回族（五香茶）——方明、方荣、曹世华；羌族（咂酒）；壮族。
2、少儿节目《少儿戏曲联唱》
3、小品《手拉手》（演出者：黄宏、宋丹丹）
那个小品也算是挖苦产物行量问题了，宋丹丹生成的喜剧天才，一启齿就让人乐。那也是宋丹丹继1989年《懒汉相亲》后的第二次春晚小品表演，逐渐奠基了其小品女王的地位。
4、歌曲《盗窟相亲》（李玲玉）
李玲玉
6、戏曲时拆演出唱《梨园彩虹》（张强、刘小娜、陈蕾、张咪）
张强
刘小娜
陈蕾
张咪
7、相声《焦急》（姜昆、唐杰忠）
8、歌曲《鲁冰花》（甄妮——香港）
甄妮
9、民族特色《江南塞北》——评弹《苏州胜天堂》黄霞芬、孙小云、蔡红红等；冬不拉弹唱《帕米尔洒满金色的阳光》中心民族歌舞团；弦乐《梁祝》；马头琴吹奏《万马奔驰》内蒙古马头琴乐团。
10、少儿节目：动物演出《盼盼与巴斯》（李扬配音）李扬、鞠萍主持。
11、歌曲《大黄河》（美声：刘君侠）——该歌手曾获得1984年首届青歌赛业余组金奖，获得1990年第四届青歌赛专业组美声唱法金奖。
刘君侠
12、相声《亚运之最》（牛群、冯巩）——1990年刚胜利举办北京亚运会，牛群、冯巩总能挠住那个热点。
13、歌曲《都是一个爱》（毛阿敏）
毛阿敏
14、演出唱《挠沙蟹》（谢峰）
15、《百业奇招》——《蒙眼剪纸》王西安、《竖鸡蛋》伍棣明、《快刀削果》刘爱群
16、歌曲演出《劳动欢歌》：《打麦号子》翟宪立；《刨地瓜》；《纺棉花》孙丽英；《苹果熟了》陈红；《摘红菱》叶矛、廖莎；《赶小海》任静；《丰收喜信满山乡》张洪玲。
《打麦号子》翟宪立
《刨地瓜》
《纺棉花》孙丽英
《苹果熟了》陈红
《摘红菱》叶矛、廖莎
《赶小海》任静
《丰收喜信满山乡》张洪玲
17、小品《目生人》（演出者：巩汉林、蔡明）
18、歌曲《跟着太阳走》（胡月）、《你我是中国》（万山红）
胡月
万山红
19、戏曲哑剧小品《洞房花烛夜》（演出者：白淑贤、张寄蝶）
白淑贤
张寄蝶（专门演武大郎的，以前也上过春晚）
20、歌曲《水中花》（谭咏麟——香港）、《往远方》（蔡国庆）、《江南情思》（黄霞芬）
谭咏麟
蔡国庆
黄霞芬
21、主持人宋世雄介绍傅达仁。
22、歌曲《再回首》（姜育恒——台湾）
姜育恒
23、小品《小九老乐》（演出者：赵本山、杨蕾）——赵本山的小品仍然独树一帜。
24、歌曲《统一首歌》（杭天琪、甄妮）
杭天琪
25、小品《乡音》（演出者：魏积安、赵连甲、常佩双）——钦佩那个赵连甲，参与了良多届春晚，楞没让人记住他。
26、歌曲联唱《夸家乡》：（夸山西）吕继红/（刘三姐）罗宁娜/（夸山东）彭书名/（黄杨扁担）李丹阳/（江南好）蔡红红/（鄂伦春小唱）赵心/（凤阳花鼓）吴琼/（新疆是个好处所）李双江/（节日夜晚）宋祖英/（逛新城）张振富、张华敏/（挑担茶叶上北京》吴琼/（草原晨曲）胡松华/（我热恋的故土）周皓、牛群。
27、歌曲《在中国大地上》
28、京剧联唱《甜露寺》（马长礼、辛宝达、言兴朋、耿其昌）
29、歌曲《闪光的心灵》（安冬）、《一点烛光》（张丽华（残疾人））阚丽君主持人。
安冬
阚丽君主持人
张丽华
30、桂剧《打棍出箱》（卢浩、陈看、阳杰）
31、小品《差人与小偷》（演出者：陈佩斯、墨时茂（魏积安、杨蕾、蔡明、巩汉林客串））
32、英语京剧《打瓜缘》（侯丹梅、张艺能、郭欣荣、陈少云）牛群、冯巩主持
33、歌曲《我想有个家》（潘美辰——台湾）
潘美辰
34、歌曲《配合的世界》（成方圆、谢晓东、思浓、思雨）
成方圆、谢晓东
思浓
思雨
35、相声《笑星劝酒》（阎月明、常佩业、笑林、李国盛）
零点钟声
主持人齐退场
主持人齐退场，驱逐新年的钟声。但是那时候还没有必然固守切确到秒的严重度，仍是很安然平静、轻松的主持。
36、歌曲《我唱一收羊年的歌》（梦鸽、魏金栋）、《路》（张暴默）
梦鸽、魏金栋
张暴默
37、相声《学唱》（白桦、邓小林）
38、百业奇招《快速裁缝》刘敏（服拆设想）//歌曲《一朵云霞》（杭宏、张继红、周艳红、杨迎）
39、歌曲《留不住的话》（邝美云——香港）
邝美云
40、相声《训徒》（马季、赵炎、史可达）
41、歌曲《远远的祝愿》（赵欣瑜）
赵欣瑜
42、杂技魔术小品《力争上游》（姬晓廷、李宝东、都广友）
完毕舞曲
《大秧歌》