文/马睿
将进酒①
君不见黄河之水天上来，奔腾到②海不复回。
君不见高堂③明镜悲鹤发，朝如青丝④暮成⑤雪。
人生自得须尽欢，莫使金樽空对月。
生成我材必有用⑥，千⑦金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子、丹丘生，进酒君莫停⑧。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不敷贵⑨，但愿长醒不消⑩醒。
古来贤圣皆孤单⑪，惟有饮者留其名。
陈王昔时⑫宴平乐，斗酒十千恣欢⑬谑。
仆人何为⑭言少钱，径须沽取对君酌⑮。
五花马，令媛裘，唤儿将出换琼浆，与尔同销万古愁。
——静嘉堂躲宋蜀本《李太白文集》卷三
【备注】
在其他版本中，①又做“惜樽空酒”，②又做“倒”，③又做“床头”，④又做“云”，⑤又做“如”，⑥又做“开”，又云“生成我身必有财”，又做“生成吾徒有俊才”，⑦又做“黄”，⑧又做“将进酒，杯莫停”，⑨又做“财宝岂足贵”，⑩又做“复”，⑪又做“死尽”，⑫又做“日”，⑬又做“讙”，⑭又做“用”，⑮又做“且须沽取共君酌”。
【今译】
君不是见过黄河之水突如其来吗？它滚滚曲下，奔腾到海，一往不回。君不是见过床头明镜中的满头鹤发吗？它早晨还如青云一般标致，晚上就变得雪一般白了。人生如梦，自得时必然要尽情行乐，不要让手中的金杯空对着月亮。老天爷让我白白地拥有那满腹才调，黄金千两又算得了什么，花光了还能赚回来！烹羊宰牛，尽情地欢乐吧，要饮就饮它300杯。
岑勋啊、元丹丘啊，我为你们唱一首歌。为了我，你们不要只用耳朵来听，还要专心来听。什么钟喊鼎食呀，什么财宝呀，有什么宝贵的？我只愿长醒永不醒。自古以来，圣贤都孤单无名，唯有爱酒之人才气留下美名。畴前陈思王曹植在洛阳平乐看大宴来宾，每斗价值十千的琼浆让客人尽情地畅饮。
伴侣，你怕什么，嫌我的钱少吗？将大坛子酒端过来，让各人尽情地饮。我的儿，你快过来，把我的五花马和令媛裘都拿出往，通盘地换酒饮，我要与你们一醒方休，以消我胸中的万古之愁！
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潘絜兹先生绘李太白像（马睿 摹仿）
食饭养活肉体，饮酒沉浸灵魂。
李白不只是诗仙、剑仙、谪仙，仍是酒仙。那么，他为什么是酒仙呢？我认为，李白之所以能成为酒仙，是具备了天时、天时、人和3个前提。
起首是天时。
我国蒸馏酒（俗称烧酒）酿造手艺创造于唐代。烧酒的创造，在我国酿酒史上是一个革命性的立异，使得酒精度数进步、香味更浓重、饮酒风俗更普及、名酒辈出。
加上开元盛世是中国古代社会的高峰，农业兴旺，贸易富贵，人民生活程度显著进步，故而举国上下酿酒、售酒和饮酒的人数呈曲线上升。
别的，因为唐朝统治者实行比力开放的国策，外国和少数民族的琼浆佳酿大量涌进中国。李白恰好生活在那个时代，占尽了天时。
其次是天时。
四川盆地天气湿润，自古以来人们就有酿酒、饮酒的习惯。在广汉三星堆遗址中，就出土了大量酒器（酿器、盛器和饮器），既有陶造也有青铜的。“九世有开通帝，始立宗庙，以酒曰醴。”醴，是只酿一宿而成的低度甜酒。那表白，至少在4000年前，蜀地已构成饮酒之风。西周时，云阳巴人村酿造的巴乡清，成为史上第一个蜀酒出名品牌。
到唐朝，蜀酒的消费和销售愈加兴旺。做坊酿酒普及以“稻、梁、黍为料，药曲发酵，小缸封酿”，冬酿春成，冷香醇美，故而多以“春”字定名琼浆。其时成都已有酒肆，一整条街全都是酿酒、卖酒的商铺。并且，蜀酒操行较高，出名品牌大量涌现，如剑南之烧春，成都府土贡生春酒、鹅黄酒，射洪春酒和戎州重碧酒等。
其时，梓州（今绵阳市三台县）境内所酿春酒，工艺尤为特殊，“色绿而清，味醇而甜，香醪如蜜”，风气悬殊，驰誉剑南。梓州与李白的家乡昌隆县很近，搭船沿涪江而下，只需一日夜即可抵达梓州。李白的父亲李客持久在涪江一带做生意，梓州春酒应是其重要的商业品种之一。
因而，李白从小生活在巴蜀，那就相当于是生活在“酒窝窝”里了，一定深受影响和熏陶。因而，他“自幼好酒……平居多饮”，以致于“酒肆躲名三十春”。
第二个天时是长安。
长安城是唐朝的西京，全国各地的好酒都云集于此，比力闻名的有郢州富水、乌程若下、荥阳土窖春、富平石冻春、剑南烧春、河东乾和葡萄、岭南灵溪、岭南博罗、宜城九酝、觅阳湓水、京城西市腔、虾嫲陵郎官清、阿婆清等。别的，还有从波斯进口的洋酒庵摩勒、毗梨勒和诃梨勒。
长安城里不只好酒多，酒店也多。长安城从昭应县到都门，官道摆布村店之民，当大路卖酒，旅客可根据钱几而随意饮用。也有豪富人家向行人施舍酒的，那种酒被称为歇马杯。可见长安城酒店、酒肆之普及。
因而，李白那种好酒之人在“长安市上酒家眠”也是天然而然的事了。李白在长安期间，还有一帮爱饮酒的伴侣，此中最闻名的有太子来宾贺知章、汝阳王李琎、左丞相李适之、侍御史崔宗之、吏部侍郎苏晋、闻名书法家张旭和布衣焦遂，他们与李白合称“饮中八仙”。有好酒、酒店和酒友，身居长安的李白就是想不饮都难。
第三个天时是翰林院。
唐玄宗天宝元年（742年），李白进京，唐玄宗给他的职务是翰林供奉，专门负责为皇帝草拟诏书和各类公函。有些诏书和公函是皇帝在深更三更发出的，因而翰林院实行24小时值班轨制。唐玄宗考虑到翰林供奉们值夜班辛勤，专门修了一座麴清潭，砌以银砖，泥以石粉，贮躲了一万车三辰酒，用来恩赐当值学士。
一天，唐玄宗在白莲池泛船，玩得很嗨。为了扫兴，命令召李白做序。其时李白已在翰林院饮了酒，唐玄宗仍然命高力士搀扶他登船。那阐明，李白曾在翰林院饮过酒。不难想象，像李白如许的爱酒之人，值夜班时必定饮了很多三辰酒。
第四个天时是全国。
李白“一生好进名山游”，脚印遍及全国，每到一地便要找酒饮，因而得以尝遍全国的琼浆佳酿。兰陵酒、宣城老春、葡萄酒、金陵春、白酒、新丰酒、鲁酒、菊花酒、玉浮梁和木樨酒等，他都饮过。有比力才有辨别，李白日生善饮，一定对全国各地的酒类量量一览无余。
最初是人和。
据专家揣度，李白的父亲李客很可能是商人。做生意嘛，不免要应酬。应酬天然要饮酒，此乃古今常规，概莫能外。李客的酒量，我们不晓得有多大，但几应该能饮点儿，假设滴酒不沾，怎么往做生意呢？更何况李客仍是“放形”“任侠”“高卧云林，不求仕禄”的人，那种人往往热爱饮酒，恐怕酒量还不小。
李白的酒量到底有多大呢？杜甫说：“李白一斗诗百篇。”。唐代一斗约合2000毫升，约等于现在4瓶啤酒。可见，他的酒量确实挺大的。
大唐的琼浆浩瀚，李白更爱饮哪一种呢？
北宋文学家陶榖听闻李白喜好饮玉浮梁酒，但不断不知是什么酒。后来，他从吴地买到一个梅香，她会酿此酒。于是，陶榖便指派她酿来尝尝。因陶榖催促很急，那个吴婢答复说：“还没酿熟，要比及‘浮梁’才好。”变成后，糯米渣像白色的蛆一样浮在酒面上。陶榖那才恍然大悟，本来李白饮的就是那种酒。据此揣度，玉浮梁很可能是一种糯米酿造的低度醪糟酒。李白年轻时常饮巴蜀烧酒，对那种低度酒，当然能悄悄松松“一日须倾三百杯”了。
那么，尝遍全国无数琼浆佳酿的李白，为何偏偏更爱玉浮梁呢？那与乡愁有关。
李白祖上曾在碎叶（今吉尔吉斯共和国托克马克城四周）生活多年，吉尔吉斯又译做柯尔克孜。柯尔克孜人有一种一年四时常有的酒，就是孢孜酒。孢孜酒用料次要是粮食，因而四时皆可酿造。那种粮食酒又因原料之别，有冬酒、夏酒之分，也就是有热性和凉性之分。好的孢孜酒，酒精度可到达10°摆布。
玉浮梁和孢孜酒都是“一宿而成”的低度粮食酒。李白饮下一口玉浮梁，味道与孢孜酒极其类似，天然会想起父母与妹妹，不免会勾起他的乡愁。因为路途远远，交通未便，在中原很难买到孢孜酒，所以，李白一饮到玉浮梁便爱不释手，遂成一生更爱。
除了酒量大，李白还很会搞气氛。
今人一路食饭、饮酒往往喜好设立一个“酒司令”，专门负责造造气氛。唐人也是如斯，一般要设立3个治理人员，别离喊明府、觥录事和律录事。明府凡是是酒席上最有威信的人，不只要负责造造气氛、行酒令，还要批示觥录事和律录事干活，次要是动脑。律录事又喊席纠或酒纠，负责宣酒令、行酒、裁判长短对错，次要是动嘴。觥录事又喊主罚录事，根据明府的号令，负责上场跑腿、倒酒、灌酒，次要是脱手。
李白是特殊擅长活泼宴会气氛的人。每当各人饮酒后，李白就会让家奴丹砂操琴吹奏《青海波》。其别人当明府时，酒席上冷冷清清。只要李白当明府，气氛一会儿就热闹起来了，各人都玩得很嗨。
有专家认为，词的鼓起以及某些详细格律和修辞特征的构成，都与酒令著辞有关。李白的《菩萨蛮（平林漠漠烟如织）》和《忆秦娥（箫声咽）》之所以被后人誉为“百代词曲之祖”，很可能与他擅长行酒令、当酒司令有关。
通俗人饮醒了，不过乎是：睡觉，睡上一觉，第二天就缓过来了；耍酒疯，有些人喜好胡言乱语，有的人喜好骂人、打架；打牌，俗称打醒麻将。
但李白不是通俗人，他饮醒后更大的喜好是写诗文。关于李白醒后写诗文的史料良多，最闻名的是李白在翰林院期间多沉饮，唐玄宗命他撰写歌词。因他醒得太凶猛，寺人用水把他浇醒。李白略微能动，提笔一写就是几十章，不消一丁点儿删改。那首《将进酒》，就是他醒后的代表做。
诗中的元丹丘是道士，是李白订交一生的老友，曾任长安大昭成看威仪，李白能进京担任翰林供奉，就是靠他和玉实公主的推荐。岑勋是文学家，系唐太宗期间中书令（中书省的一把手）岑文本的后代，中国书法史上闻名的《多浮图碑》碑文就是他草拟的。
唐玄宗开元二十四年（736年），元丹丘在河南嵩山南麓的颍阳隐居，恰逢岑勋到访。其时李白正在洛阳遨游，岑勋写信邀请李白上山相聚。洛阳距颍阳仅数十里，李白接到邀请信后，非常兴奋，策马便至。3人置酒高会，酒酣之际，李白落笔成章。一代名篇，就此降生。
那首诗中，其他的名词都很好理解，唯独“五花马”一词不太好懂，需要多说几句。
所谓五花马，就是指身上有5种毛色的马。在其时，人们普及有一种熟悉：马身上的毛色越多，量量就越好，价格就越高贵。一般来说，一匹马往往就一种颜色，偶尔多的也不外两三种毛色，假设身上能长出5种毛色，那就算是很稀有的良马了。开元年间，皇帝的内厩就饲养过飞黄、照夜、浮云、五花等良马。
李白的坐骑喊黄芝，虽说比不上皇室御用的良马，但做为通俗苍生来说，能有一匹五花马也算是很了不得的事了。而他竟然让儿子把坐骑牵往换酒饮，可见其爱酒如命、畏首畏尾的性格是多么心爱，对伴侣的豪情是多么真诚。
正因为李白占据了天时、天时、人和，又能在醒后把文学造诣发扬到顶点，同时还畏首畏尾，神气潇洒，故而不只被伴侣们誉为“酒仙”，他也自称“酒仙翁”。
【做者简介】
马睿，字为愚，四川江油人。四川省第六届劳动榜样、中国李白研究会会员、绵阳市书法家协会会员。