孩子已经开学快一个月了，每日的早餐实在让人头疼，我儿子天天6:30就要上学，早晨起的太早，胃口老是欠好，食几口就食不下了，做为母亲我是看在眼里，急在心里，天天老是尽可能的换点把戏，就是为了孩子能多食几口，包管足够的营养摄进。
早餐我老是喜好搭配各类包子、馒头那类主食，好食还抗饿，但是经常食也会觉得腻，正好冰箱里还有一瓶蛋黄酱，于是，灵机一动，用它来做花卷，睡前把面和好，放冰箱冷躲发酵一晚，第二天早晨间接做，也长短常的简单快速，食起来外皮蓬松柔嫩，馅料沙沙的，进口即化，特殊好食，自从做了那个花卷以后，孩子特殊爱食，三天两端喊我做，下面就看一下详细的做法吧！
咸蛋黄花卷---做法简单，蓬松暄软，进口即化，鲜香味美
食材： 面粉300克，酵母3克，温水160毫升，蛋黄酱3勺。
过程：
1.我们先来和面，碗中加进300毫升面粉，3克酵母，分次加进160毫升温水，边加边搅拌，搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷躲发酵一晚。
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2.接下来我们来做馅料，也就是油酥的部门。锅中加进少许油，放进3勺蛋黄酱，小火翻炒至蛋黄出沙，火万万不要大，避免炒糊，加进适量的面粉，陆续小火不断的翻炒。
3.翻拌至那种不流油的形态就能够了，如许我们的油酥部门就做好了，放凉备用。
4.第二天早晨取出头具名团，发好的面团体积明显变大，拉开内部有标致的蜂窝状，取出揉搓排气。
5.排好气的面团擀生长方形的大薄片，把放凉的油酥展在面片一半的位置，展匀，然后再把另一部门面片折叠过来，封口处捏紧，在擀生长方形，再半数三折，最初擀生长条形。
6.切成3厘米摆布的小段，取出一个，捏住2端，向相反的标的目的扭转2圈，如许一个花卷的生坯就做好了。
7.蒸屉上刷油防粘，做好的生坯凉水放进蒸锅内，盖上盖，二次醒发15分钟。
8.醒发好以后先用大火把水烧开，再转中火蒸15分钟，最初关火再焖5分钟，如许我们十分好食的咸蛋黄花卷就做好了。
如许做的花卷黄白相间，看着就很诱人，闻上往有淡淡的蛋黄的香味，食一口蓬松柔嫩，特殊的好食，关键做法还特殊简单，那么你还等什么呢？赶紧脱手尝尝吧。
—丹姐叨叨叨—
1.冰箱冷躲发酵的面团一般最长不要超越14个小时就能够。
2.我的咸蛋黄油酥没有放盐，假设买的蛋黄酱无盐，则需要放一点盐调味。
3.没有蛋黄酱也能够间接用现成的咸蛋黄，切碎以后再放锅里炒，效果是一样的。