为老友们献上臻酿晚宴，一同品尝索罗梅奥初榨橄榄油，并闪现Brunello Cucinelli酒庄首款臻酿的葡萄酒“Castello di Solomeo”。
臻酿晚宴
2022年11月10日晚， 在米兰Istituto dei Ciechi，Brunello Cucinelli先生与来自世界各地的老友相聚，碰杯共欢。晚宴期间，Brunello先生展现了酿造于索罗梅奥葡萄园的首款葡萄酒 – 臻酿 2018。
Brunello Cucinelli酒庄首款臻酿的葡萄酒“Castello di Solomeo”
参与那场晚宴的嘉宾，不只有密切家人，亦有末身老友及一寡媒体老友，他们多年来通过专业又不失人文情怀的文字讲述着Brunello Cucinelli的故事。感激有他们在那段路程中一路同行，包罗国际出名的酿酒师 Riccardo Cotarella 赐与 Brunello Cucinelli先生的搀扶帮助，“Castello di Solomeo”臻酿2018由此降生 。
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Brunello Cucinelli一家与酿酒师Riccardo Cotarella（左五）
2011年，葡萄庄园正式投进种植。占地约5 公顷（连同花园到达 6 公顷），土壤富含三种差别类型的砂量：冲积粘土沙量、冲积粘土泥量及泥灰量，每一种土壤都对应种植着特定的葡萄品种。如斯之下，春耕秋收，庄园年产能可到达约为9000瓶臻酿葡萄酒。
索罗梅奥的葡萄庄园
“Castello di Solomeo”臻酿2018选用的葡萄品种是品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和美乐（Merlot），属于典范的波尔多混酿； 再添加桑娇维塞葡萄（Sangiovese vine），做为对意大利中部文化和酿酒传统的致敬。两者连系，降生了那款构造平衡，丹宁温和的琼浆。 天天都有20000多株茂盛的葡萄藤曼在索罗梅奥的庄园里生长，象征着生命与天然捐赠的延续。在那里，一种“遵从天然”的哲学，将劳动的伶俐、科学的手艺与感性的灵魂具象到现实。庄园参照海浪形摆列种植，修建成一座“花园”，并按期停止专人庇护，使其天然生长。枝叶交织产生间隙，在有利于通风的同时也让葡萄藤获得最多的光照。
此外，在筹备酒庄初始时，抉择和细化葡萄品种都起到了十分重要的感化。
Brunello Cucinelli先生在酒庄
Brunello Cucinelli先生说道：
“昨夜，在那汗青悠久且极具魅力的处所，持重古典的Istituto dei Ciechi里，能首尝到那款葡萄酒对我来说意义严重。那是一种十分特殊的觉得，它来自于我们脚下的膏壤，在我们的热情与勤奋之下降生。在索罗梅奥，我们划分了 5 公顷的地盘用于葡萄种植，并始末遵照葡萄培育提拔的天然法例。我觉得酿酒是实正的艺术，让葡萄絮说本身的标致传奇。贵重果其实漫长的呵护和期待下降生，我相信，没有什么比与一生的伴侣和爱人分享更完美了。就像在古希腊一样，我想象那款臻酿葡萄酒可以为世上所有的觥筹交织增彩，升华那场人类智性的仪式。事实，在阿特纳奥斯（Athenaeus）的著做 “智者之宴（Deipnosophistae）” 或“餐桌哲学家（dinner-table philosophers）”中讲述道，“恰是酒神狄俄尼索斯（Dionysus）的葡萄酒折射在海面的荣耀，为人类带来了畅意与畅怀”。”